盛夏季節(jié)，沙漠地區(qū)的人們有時會將食物存放在“雙層陶罐”中，通過降溫來延長食物的保鮮期，雙層陶罐是將一個較小的陶罐放在一個大的陶罐中間，并在兩個陶罐之間裝入沙子，然后在沙里加水，通過濕沙層蒸發(fā)吸熱使食物降溫，其結構如圖甲所示。

（1）瓜果蔬菜在陶罐中低溫貯存，保鮮效果較好，下列有關說法正確的有（可多選）。
A．降低溫度，瓜果蔬菜中水分的蒸發(fā)減少
B．降低溫度，瓜果蔬菜的呼吸作用增強
C．低溫環(huán)境對微生物繁殖起抑制作用
D．降低溫度，瓜果蔬菜細胞內酶的活性不變
（2）如果內陶罐改用鐵罐，從物質性質的角度分析，鐵罐的不利因素是（答出一點即可）。
（3）為了探究雙層陶罐降溫效果的影響因素，研究人員用相同的雙層陶罐，分別在不同的風速、空氣相對濕度（RH）條件下做了一系列實驗，在控制其他條件都相同的情況下，測得在不同因素影響下雙層陶罐的降溫效果指數(shù)（降溫效果指數(shù)越大，表明降溫效果越好），結果如圖乙所示，根據(jù)以上實驗結果，寫出不同因素對降溫效果的影響。
①；
②。
（4）有人用水代替雙層陶罐的濕沙層，實驗結果是用濕沙層降溫速度更快，試解釋其原因。。

【考點】科學探究的基本環(huán)節(jié)．

【答案】AC；鐵罐致密不透氣，鐵罐易生銹；雙層陶罐降溫效果與風速有關，空氣相對濕度一定時，風速越大雙層陶罐降溫效果越好；雙層陶罐降溫效果與相對濕度有關，風速一定時，空氣相對濕度越小，雙層陶罐降溫效果越好；濕砂層中水與空氣接觸面積更大，蒸發(fā)更快。沙子的比熱小于水的比熱