廚余垃圾主要包括丟棄不用的菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣等。廚余垃圾經(jīng)攪拌、發(fā)酵、風(fēng)干等步驟可轉(zhuǎn)化成顆粒狀有機(jī)肥，而發(fā)酵的關(guān)鍵就是菌種，所以菌種的選擇和培育對(duì)廚余垃圾的處理至關(guān)重要。請(qǐng)分析回答：
（1）若要處理廚余垃圾中的油脂類物質(zhì)，可從富含脂肪（或油脂）脂肪（或油脂）的廚余垃圾中采樣后進(jìn)行分離。為確保能夠從樣品中分離到所需要的微生物，可以通過選擇培養(yǎng)選擇培養(yǎng)增加目的菌的濃度。這一過程應(yīng)該使用液體培養(yǎng)基進(jìn)行振蕩培養(yǎng)，振蕩培養(yǎng)的目的是提高培養(yǎng)液的溶解氧的含量，使菌體充分接觸培養(yǎng)液，提高營養(yǎng)物質(zhì)的利用提高培養(yǎng)液的溶解氧的含量，使菌體充分接觸培養(yǎng)液，提高營養(yǎng)物質(zhì)的利用。
（2）若要處理廚余垃圾中富含纖維素的廢棄物，需篩選產(chǎn)纖維素酶的微生物，一般認(rèn)為纖維素酶至少包括三種組分，即C1酶、CX酶、葡萄糖苷酶（或C1、CX、葡萄糖苷酶）C1酶、CX酶、葡萄糖苷酶（或C1、CX、葡萄糖苷酶）。采集的樣品需梯度稀釋/系列稀釋/稀釋梯度稀釋/系列稀釋/稀釋后才可以涂布到鑒別培養(yǎng)基上，配制培養(yǎng)基的過程中，可在倒平板時(shí)加入經(jīng)滅菌滅菌處理的剛果紅，待長出菌落后，依據(jù)是否產(chǎn)生透明圈透明圈來篩選纖維素分解菌。
（3）處理廚余垃圾除了利用微生物，還可以利用這些微生物產(chǎn)生的酶，現(xiàn)代的固定化酶技術(shù)可以回收酶，使酶能夠被反復(fù)利用，適合固定化酶的方法有化學(xué)結(jié)合法、物理吸附法化學(xué)結(jié)合法、物理吸附法。
【答案】脂肪（或油脂）；選擇培養(yǎng)；提高培養(yǎng)液的溶解氧的含量，使菌體充分接觸培養(yǎng)液，提高營養(yǎng)物質(zhì)的利用；C1酶、CX酶、葡萄糖苷酶（或C1、CX、葡萄糖苷酶）；梯度稀釋/系列稀釋/稀釋；滅菌；透明圈；化學(xué)結(jié)合法、物理吸附法
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：28引用：3難度：0.7
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1．下列有關(guān)傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)和微生物培養(yǎng)技術(shù)中的操作，錯(cuò)誤的是（ ?。?/h2>
發(fā)布：2024/12/31 2:30:2組卷：45引用：3難度：0.7 -
2．下列對(duì)發(fā)酵工程及其應(yīng)用的敘述，正確的有幾項(xiàng)（ ?。?br />①生產(chǎn)谷氨酸需將pH調(diào)至酸性
②生產(chǎn)檸檬酸需要篩選產(chǎn)酸量高的黑曲霉
③發(fā)酵工程的產(chǎn)品主要包括微生物的代謝物及菌體本身
④利用發(fā)酵工程生產(chǎn)的根瘤菌肥作為微生物農(nóng)藥可以促進(jìn)植物生長
⑤啤酒的工業(yè)化生產(chǎn)過程中，酒精的產(chǎn)生積累主要在后發(fā)酵階段完成
⑥可用誘變育種或基因工程等方法選育出性狀優(yōu)良的菌種并進(jìn)行擴(kuò)大培養(yǎng)
⑦用單細(xì)胞蛋白制成的微生物飼料，可通過發(fā)酵工程從微生物細(xì)胞中提取發(fā)布：2024/12/30 22:0:1組卷：11引用：5難度：0.7 -
3．γ-氨基丁莜（GABA）是有助于睡眠、祛毒和醒酒等作用的水溶性氨基酸。如圖是腐乳在前發(fā)酵和腌制過程中GABA含量的變化，下列敘述錯(cuò)誤的是（ ）
發(fā)布：2024/12/31 3:0:2組卷：3引用：3難度：0.7
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