葡萄糖異構(gòu)酶經(jīng)固定化后，可用于工業(yè)化生產(chǎn)高果糖漿。請回答下列問題。
（1）戊二醛是一種交聯(lián)劑，能與葡萄糖異構(gòu)酶通過化學(xué)鍵交聯(lián)。將酶液、戊二醛溶液先后加入到海藻酸鈉溶液中攪拌均勻，用注射器將混合液注入到

CaCl₂

CaCl₂

溶液中可得到凝膠珠粒，此過程所用的固化酶方法為

包埋法、化學(xué)結(jié)合法

包埋法、化學(xué)結(jié)合法

。
（2）海藻酸鈉的濃度影響會到凝膠珠粒的形狀，若珠粒呈“蝌蚪”狀，有明顯的拖尾現(xiàn)象，說明

海藻酸鈉的濃度過高

海藻酸鈉的濃度過高

，此種固定化酶技術(shù)具有的優(yōu)點是

酶可以回收，進(jìn)行反復(fù)利用；節(jié)約成本；酶與產(chǎn)物分離等

酶可以回收，進(jìn)行反復(fù)利用；節(jié)約成本；酶與產(chǎn)物分離等

。
（3）1個葡萄糖異構(gòu)酶活力單位常定義為每分鐘產(chǎn)生1μmol

果糖

果糖

所需的酶量。如圖是溫度對葡萄糖異構(gòu)酶的固化酶和游離酶活力的影響曲線，該曲線表明

固定化酶和游離酶的最適溫度相同；低于或高于最適溫度時，固化酶的酶活力高于游離酶

固定化酶和游離酶的最適溫度相同；低于或高于最適溫度時，固化酶的酶活力高于游離酶

。
（4）固定化酶與游離酶的酶促反應(yīng)相比，存在的不足有

與底物接觸面積減?。划a(chǎn)物不易擴(kuò)散；單位時間內(nèi)反應(yīng)速率相對低或酶的活力降低等

與底物接觸面積減小；產(chǎn)物不易擴(kuò)散；單位時間內(nèi)反應(yīng)速率相對低或酶的活力降低等

（答出2點）。