當(dāng)我們細細地咀嚼饅頭時，會感覺到有甜味。為探究饅頭在口腔中的變化是否與舌的攪拌以及唾液有關(guān)，某同學(xué)設(shè)計并實施以下實驗：在A、B、C試管中分別做如下處理，并置于37℃溫水中保溫10分鐘。取出試管后分別在3支試管中滴加2滴碘液。

試管編號 A B C

加入物質(zhì) 饅頭碎屑，2mL唾液饅頭碎屑，2mL清水饅頭碎屑，2mL唾液

是否攪拌充分攪拌充分攪拌不攪拌

（1）本探究實驗的對照組是
B
B
。饅頭變甜，是因為淀粉被唾液中的
唾液淀粉酶
唾液淀粉酶
分解成
麥芽糖
麥芽糖
。
（2）如果要證明饅頭在口腔中的變化與舌的攪拌有關(guān)，應(yīng)選擇試管
A
A
和
C
C
進行比較。
（3）淀粉遇碘液會變藍。該同學(xué)假設(shè)饅頭的消化與舌的攪拌以及唾液都有關(guān)系，則預(yù)期觀察到的現(xiàn)象是
A組
不變藍
不變藍
，B組
變藍
變藍
，C組
變藍
變藍
。
（4）將3支試管置于37℃溫水中，目的是
模擬口腔溫度，37℃左右唾液淀粉酶的催化作用最強
模擬口腔溫度，37℃左右唾液淀粉酶的催化作用最強
。
（5）結(jié)合以上實驗，請你提一條恰當(dāng)?shù)纳罱ㄗh
吃飯要細嚼慢咽
吃飯要細嚼慢咽
。

【答案】B；唾液淀粉酶；麥芽糖；A；C；不變藍；變藍；變藍；模擬口腔溫度，37℃左右唾液淀粉酶的催化作用最強；吃飯要細嚼慢咽

【解答】

【點評】

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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：18引用：2難度：0.7

相似題

1．運動員的心理狀況對運動成績有一定的影響。為更好地備戰(zhàn)2022年冬奧會，研究者以唾液中唾液淀粉酶的含量作為檢測指標，探究心理壓力對運動員的影響。
（1）人體消化道內(nèi)，淀粉的分解起始于

，最終在小腸被消化為

。
（2）分別在施加心理壓力前、后取受試者的唾液，進行如下實驗。

試管編號
實驗處理 1號試管 2號試管

加入淀粉液 2毫升 2毫升

滴加碘液 2滴 2滴

加入唾液？施加心理壓力后
受試者的唾液2毫升

溫度條件 37℃ ？

①1號試管“？”處應(yīng)加入

。設(shè)置1號試管在本實驗中起到

作用。
②2號試管“？”處的溫度條件應(yīng)該是

℃。
③觀察，記錄并比較1號和2號試管藍色褪去時間，若結(jié)果為

，則說明施加心理壓力使受試者唾液淀粉酶的含量增加。

發(fā)布：2024/10/19 6:0:3組卷：10引用：5難度：0.3

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