七年級(jí)（3）班學(xué)生在探究“饅頭在口腔中的變化”實(shí)驗(yàn)時(shí)，設(shè)計(jì)的探究實(shí)驗(yàn)方案如下表，據(jù)表完成問(wèn)題：

試管編號(hào)	①	②	③
饅頭碎屑或塊	適量的碎屑	適量的碎屑	X
唾液有無(wú)	2毫升的唾液	2毫升清水	2毫升唾液
是否攪拌	攪拌	攪拌	攪拌
溫度	37℃

（1）若選用①和②號(hào)試管進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，其實(shí)驗(yàn)變量是

唾液（唾液淀粉酶）

唾液（唾液淀粉酶）

。放在水溫37℃的燒杯中滴加碘液觀(guān)察到②號(hào)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是

變藍(lán)色

變藍(lán)色

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（2）若探究牙的咀嚼對(duì)饅頭的消化作用，應(yīng)選用①和③號(hào)試管進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，那么X處放入的是

饅頭塊

饅頭塊

。通過(guò)對(duì)照實(shí)驗(yàn)，啟發(fā)我們吃飯時(shí)要

細(xì)嚼慢咽

細(xì)嚼慢咽

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（3）試管均放在水溫37℃的燒杯中，其原因是什么

模擬人體口腔溫度或模擬體溫，因?yàn)?7℃唾液淀粉酶活性最強(qiáng)，恒溫10分鐘的目的是：使唾液淀粉酶有充分的作用時(shí)間

模擬人體口腔溫度或模擬體溫，因?yàn)?7℃唾液淀粉酶活性最強(qiáng)，恒溫10分鐘的目的是：使唾液淀粉酶有充分的作用時(shí)間

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