碳酸氫銨和碳酸氫鈉都可用作食品膨松劑。某膨松劑由碳酸氫鈉和碳酸氫銨中的一種或兩種混合而成，小楊同學利用生活素材開展成分探究。
定性分析：【提出問題】該膨松劑成分是什么？
【給出猜想】猜想1：碳酸氫銨
猜想2：碳酸氫鈉
猜想3：碳酸氫鈉和碳酸氫銨
【查閱資料】碳酸氫鈉270℃時完全分解，生成純堿、水和二氧化碳。碳酸氫銨60℃完全分解。
【實驗探究】
| 實驗操作 | 實驗現(xiàn)象 | 實驗結(jié)論 |
| 取樣品置于鍋中，加熱，一段時間后用測溫儀測量鍋內(nèi)溫度 | 鍋內(nèi)溫度為290℃，有白色固體剩余，同時能聞到刺激性氣味。 | 猜想 3 3 正確 |
濕潤的酚酞
濕潤的酚酞
試紙。定量分析：【提出問題】上述膨松劑中兩者含量分別為多少？
【實驗設(shè)計】結(jié)合生活中能夠找到的材料，小楊同學設(shè)計了兩套方案。
方案一：加熱失重法
實驗步驟：①稱量容器質(zhì)量為m1，在容器中加入樣品，稱量總質(zhì)量為m2 ②加熱 ③稱量，總質(zhì)量為m3
數(shù)據(jù)處理：反應中生成的碳酸鈉質(zhì)量為
m3-m1
m3-m1
（用含“m1”“m2”或“m3”的代數(shù)式表示），將其代入反應方程式即可求出碳酸氫鈉質(zhì)量。實驗反思：小劉同學認為步驟③后應該再次加熱一段時間，隨后稱量總質(zhì)量為m4，當m3和m4滿足
m3=m4
m3=m4
關(guān)系時，才可用上述方法處理數(shù)據(jù)。方案二：加酸失重法
實驗步驟：①稱取樣品質(zhì)量為16.3g ②加入足量白醋240g,攪拌，充分反應 ③稱量剩余物質(zhì)總質(zhì)量為247.5g
數(shù)據(jù)處理：碳酸氫銨和碳酸氫鈉性質(zhì)類似，都能與酸反應生成二氧化碳，用HAc（Ac-表示醋酸根）表示醋酸，請寫出碳酸氫銨和醋酸反應的化學方程式
NH4HCO3+HAc=NH4Ac+H2O+CO2↑
NH4HCO3+HAc=NH4Ac+H2O+CO2↑
。根據(jù)方案二數(shù)據(jù)可求出樣品中碳酸氫鈉質(zhì)量為 8.4
8.4
g。實驗反思：小吳同學認為該方法測得的數(shù)據(jù)會存在一定誤差，可能的原因是
二氧化碳能溶于水
二氧化碳能溶于水
。【考點】實驗探究物質(zhì)的組成成分以及含量．
【答案】3；濕潤的酚酞；m3-m1；m3=m4；NH4HCO3+HAc=NH4Ac+H2O+CO2↑；8.4；二氧化碳能溶于水
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：100引用：1難度：0.5
相似題
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1．化學興趣小組同學們在老師的指導下對市售某品牌“鈣片”的補鈣原理、成分以及功效展開了項目化學習的探究。
【查閱資料】
（1）該補鈣劑的主要成分有碳酸鈣、維生素D3、硫酸鋅、水果香料等。
（2）維生素D3、水果香料都不溶于水也不與酸反應，維生素D3主要作用是促進人體對鈣的吸收。
項目一：探究“鈣片”補鈣原理。
【分析交流】
“鈣片”中鈣以碳酸鈣形式存在，“鈣片”進入胃首先要通過人體胃酸對其進行溶解后方可被吸收。
【進行實驗】
【反思評價】服用“鈣片”時，采用實驗方案 實驗現(xiàn)象 實驗結(jié)論或化學方程式 取適量“鈣片”粉末于試管中，滴加足量 。化學方程式 （填“吞服”或“嚼服”）的服藥方式更有利促進胃腸吸收。
項目二：探究“鈣片”中是否含有硫酸鋅。
項目三：探究“鈣片”的功效。實驗方案 實驗現(xiàn)象 實驗結(jié)論 另取少量“鈣片”粉末于試管中，加足量水，充分溶解，取適量上層清液于試管中，加入幾滴 。“鈣片”中含有硫酸鋅。
【交流討論】
該補鈣劑適用于中老年人治療因缺鈣導致的患者。老師建議大家應注意平時的飲食補鈣，牛奶、魚類等食物除富含營養(yǎng)素外，是較好的補鈣食物，應該多食用。發(fā)布：2025/1/3 16:0:5組卷：29引用：1難度：0.5 -
2．酸、堿、鹽種類繁多，與人類生活和生產(chǎn)關(guān)系密切。請回答下列問題：
（1）造紙業(yè)會產(chǎn)生大量含NaOH的堿性廢水，需經(jīng)處理至中性排放。
①寫出NaOH的俗稱：（一個即可）。
②若某造紙廠廢水中NaOH的質(zhì)量分數(shù)為1.6%，現(xiàn)有廢硫酸9.8t（H2SO4的質(zhì)量分數(shù)為10%）?？梢蕴幚淼膹U水質(zhì)量為t。
（2）某化學興趣小組做了如圖所示的兩個實驗。完成A、B兩個實驗后，同學們將實驗后的廢液傾倒入一個廢液缸中，發(fā)現(xiàn)廢液呈紅色，小組同學對廢液成分展開了如下探究。（該題實驗過程中所用溶液濃度較低；氯化鈣溶液和氯化鋇溶液顯中性；實驗中如涉及硫酸鈣、氫氧化鈣等微溶物，均可看做可溶物）
【交流討論】小組同學經(jīng)討論分析后一致認為廢液中一定含有的溶質(zhì)有氯化鈉和（酚酞除外）。
【提出猜想】廢液中還含有的物質(zhì)：
猜想一：NaOH；
猜想二：Na2CO3；
猜想三：（填化學式）。
【實驗驗證】
甲同學取少量廢液于試管中，向其中加入過量的氯化鈣溶液，通過觀察現(xiàn)象，得出了正確結(jié)論。若猜想二正確，甲同學觀察到的現(xiàn)象：有白色沉淀生成，；請寫出發(fā)生反應的化學方程式：。
【交流與反思】乙同學認為，將甲同學實驗中的氯化鈣溶液換成氯化鋇溶液，也能得出正確結(jié)論。你認為乙同學的觀點是否正確并說明你的理由：。發(fā)布：2025/1/3 8:0:1組卷：86引用：1難度：0.5 -
3．在實驗室里，小明和小白兩位同學發(fā)現(xiàn)盛有NaOH溶液的試劑瓶塞外往往有少量白色粉末，白色粉末是什么呢？
他們作出以下三個猜想：
猜想Ⅰ：白色粉末是NaOH固體
猜想Ⅱ：白色粉末是Na2CO3固體
猜想Ⅲ：白色粉末是NaOH和Na2CO3的固體混合物
為了探究上述猜想，他們?nèi)“咨勰┲糜跓?，加入水配制成溶液進行實驗．
（1）NaOH的俗稱是；
（2）小明作出猜想Ⅱ的依據(jù)是；
（3）小明取少量溶液于試管中，用pH試紙測得溶液pH大于7，認為猜想Ⅲ成立，小白認為小明的結(jié)論是不合理的，其理由是．發(fā)布：2025/1/3 8:0:1組卷：4引用：1難度：0.5
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