家庭制作麥芽糖的主原料是小麥和糯米。將糯米粉糊煮熟后放涼至60℃左右，再加入粉碎的發(fā)芽小麥，攪拌加蓋靜置糖化一段時(shí)間，紗布過濾后，將濾液慢火熬制可得。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（ ?。?/h1>
【考點(diǎn)】糖類的種類及其分布和功能；酶的特性及應(yīng)用．
【答案】B
【解答】
【點(diǎn)評】
聲明：本試題解析著作權(quán)屬菁優(yōu)網(wǎng)所有，未經(jīng)書面同意，不得復(fù)制發(fā)布。
發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：8引用：3難度：0.7
相關(guān)試卷