廚余垃圾中的淀粉可被嗜淀粉乳桿菌分解為乳酸，乳酸可降解塑料，為了探究“嗜淀粉乳桿菌對淀粉的分解作用”，研究人員進行了如下實驗：
①研究人員將廚余垃圾制成培養(yǎng)基，取300mL平均分成三份，分別采用下列三種發(fā)酵方法進行處理：
不滅菌接種（A）：在廚余垃圾培養(yǎng)基上直接接種0.2g嗜淀粉乳桿菌。
滅菌后接種（B）：將廚余垃圾培養(yǎng)基用滅菌鍋高溫滅菌20分鐘，冷卻后再接種0.2g嗜淀粉乳桿菌。
不滅菌不接種（C）：廚余垃圾培養(yǎng)基不滅菌，且不接種嗜淀粉乳桿菌。
②將三份處理后的培養(yǎng)基都放置于無氧，35℃環(huán)境下發(fā)酵，每隔24h取樣并分析乳酸濃度，所得數(shù)據(jù)繪制折線圖，如圖所示。
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③同時，研究人員也分析廚余垃圾在上述三種發(fā)酵條件下的微生物多樣性變化，發(fā)現(xiàn)微生物的種類越多，乳酸產量越高。
（1）嗜淀粉乳桿菌屬于 （填“單細胞”或“多細胞”）生物，在結構上的特點是 （填“有”或“無”）成形的細胞核。
（2）該研究形成兩組對照實驗，若A和C形成對照，實驗的變量是 。
（3）請寫出實驗中為控制單一變量所采取的其中一項措施：。
（4）實驗中乳酸含量越高代表對淀粉的分解作用 。
（5）據(jù)圖可知，48h時乳酸產量最高的處理方法是：（填字母）。

【考點】發(fā)酵技術在食品制作中的作用；科學探究的基本環(huán)節(jié)；細菌在自然界中的作用及其與人類的關系；細菌的基本形態(tài)和結構特點；檢測不同環(huán)境中的細菌和真菌．

【答案】單細胞；無；嗜淀粉乳桿菌；培養(yǎng)基分成3份，每份100毫升或都放置在無氧環(huán)境或都在35℃環(huán)境下發(fā)酵（寫出一項即可）；越強；A