如圖為硬脂酸甘油脂在堿性條件下水解的裝置圖．進(jìn)行皂化反應(yīng)的步驟如下：
（1）在圓底燒瓶中裝入7～8g的硬脂酸甘油脂，然后再加入2～3g的氫氧化鈉、5mL水和10mL酒精，加入的酒精的作用為：溶解硬脂酸甘油酯溶解硬脂酸甘油酯．
（2）隔著石棉網(wǎng)用酒精燈給反應(yīng)的混合物加熱約10min,皂化反應(yīng)基本完成，所得混合物為 膠體膠體（填“懸濁液”或“乳濁液”或“溶液”或“膠體”）．
（3）向所得的混合物中，加入 食鹽食鹽，靜置一段時(shí)間后，溶液分為上下兩層，肥皂在 上上層，這個(gè)操作稱為 鹽析鹽析．
（4）圖中長(zhǎng)玻璃導(dǎo)管的作用為 冷凝冷凝．
（5）寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式：（C17H35COO）3C3H5+3NaOH△3C17H35COONa+C3H5（OH）3（C17H35COO）3C3H5+3NaOH△3C17H35COONa+C3H5（OH）3．
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【考點(diǎn)】肥皂的制取．
【答案】溶解硬脂酸甘油酯；膠體；食鹽；上；鹽析；冷凝；（C17H35COO）3C3H5+3NaOH3C17H35COONa+C3H5（OH）3
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【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：339引用：6難度：0.1
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1．（多選）有關(guān)肥皂的敘述正確的是（ ）
發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：63引用：1難度：0.7 -
2．制取肥皂的實(shí)驗(yàn)有以下步驟：
①在一個(gè)干燥的蒸發(fā)皿中加入植物油8mL、乙醇8mL、NaOH溶液4mL．
②在不斷攪拌下，給蒸發(fā)皿中液體微微加熱，直到混合物變稠．
③繼續(xù)加熱，直到皂化反應(yīng)完成．
④把盛混合物的蒸發(fā)皿放在冷水浴中冷卻．等待片刻，向混合物中加20mL熱蒸餾水，再放在冷水中冷卻．然后加入25mL NaCl飽和溶液充分?jǐn)嚢瑁?br />⑤用紗布濾出固體物質(zhì)，棄去濾液．把固體物質(zhì)擠于、壓成條狀、晾干，即得肥皂．
根據(jù)實(shí)驗(yàn)，填空：
（1）在制肥皂時(shí)加入乙醇是利用了乙醇的什么性質(zhì)？
（2）如何驗(yàn)證皂化反應(yīng)已完成？
（3）在操作④中加入飽和NaCl溶液的作用是
（4）寫出硬脂酸甘油酯發(fā)生皂化反應(yīng)的化學(xué)方程式
（5）取用蒸發(fā)皿用的儀器是
（6）工業(yè)上大規(guī)模生產(chǎn)用水蒸氣加熱的優(yōu)點(diǎn)．發(fā)布：2024/5/23 20:38:36組卷：240引用：3難度：0.1 -
3．某興趣小組通過皂化反應(yīng)制作肥皂，實(shí)驗(yàn)流程圖如圖。
請(qǐng)回答：
（1）步驟Ⅰ加入乙醇的目的是。
（2）驗(yàn)證步驟Ⅱ中反應(yīng)已完全的操作是。
（3）步驟Ⅲ加入60mL熱飽和食鹽水，充分?jǐn)嚢瑁鋮s后即有脂肪酸鈉固體析出，若直接用冷的飽和食鹽水，則所得皂基容易吸水糊化，使用飽和食鹽水的目的是；必須使用熱飽和食鹽水的原因是。
（4）向皂化尾液中滴入新制Cu（OH）2，振蕩，溶液呈絳藍(lán)色，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為。
（5）①查閱資料，一種從皂化尾液中分離提純甘油（丙三醇）的工藝：先向皂化尾液中加入3倍體積的正丁醇；隨著正丁醇的加入，皂化尾液中的鹽分會(huì)結(jié)晶析出，液相分為上層有機(jī)相和下層水相；上層有機(jī)相經(jīng)過精餾（一種蒸餾方法），回收正丁醇，同時(shí)除去水，并得到高純度甘油；下層水相過濾，濾液回流至萃取塔內(nèi)再處理，結(jié)晶的氯化鈉洗滌回收。
下列說法正確的是。
A．正丁醇與水可以任意比例互溶
B．氯化鈉在正丁醇中溶解度小
C．分層后甘油全在有機(jī)相，水相中沒有殘留
D．正丁醇的沸點(diǎn)低于甘油
②小組采用圖裝置模擬分離提純甘油（夾持裝置和加熱裝置已略去，毛細(xì)管的作用是防止暴沸）。
請(qǐng)選擇正確的操作并按序排列：裝配好蒸餾裝置→檢查裝置的氣密性→向蒸餾燒瓶加入適量皂化尾液→打開真空泵→接通冷凝水→給蒸餾燒瓶加熱→→→→→拆除裝置。
a.收集甘油，至溫度計(jì)讀數(shù)開始增大時(shí)；
b.收集正丁醇與水的混合物，至溫度計(jì)讀數(shù)開始增大時(shí)；
c.等體系內(nèi)外壓力平衡后關(guān)閉真空泵；
d.無餾出物后，關(guān)閉冷凝水；
e.移去熱源。發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：152引用：3難度：0.5
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