紅葡萄不僅可以釀制紅葡萄酒，也可以釀制白葡萄酒。用紅葡萄釀制白葡萄酒需要經(jīng)過脫皮處理，該過程會產(chǎn)生大量的“皮渣”。這些“皮渣”中含有較多的天然食用色素花色苷，“皮渣”在堆積的過程中也會出現(xiàn)大量的醋酸菌?；卮鹣铝袉栴}。
（1）不能用蒸餾法從“皮渣”中提取花色苷，但可以采用萃取法，由此推測花色苷具有 不易揮發(fā)，易溶于有機(jī)溶劑不易揮發(fā)，易溶于有機(jī)溶劑等特性。利用萃取法從“皮渣”中提取花色苷時，可使用 纖維素酶和果膠纖維素酶和果膠酶處理“皮渣”，目的是破壞細(xì)胞壁，利于花色苷的提取。
（2）從堆積的“皮渣”中初步篩選出優(yōu)良醋酸菌時，配制的培養(yǎng)基中加入瓊脂和碳酸鈣粉末的作用分別是 凝固劑凝固劑、鑒定劑鑒定劑。初步挑選“優(yōu)良醋酸菌”的依據(jù)是 菌落的特征和透明圈的大小菌落的特征和透明圈的大小。
（3）堆積的“皮渣”中微生物種類和數(shù)量較多，為了統(tǒng)計“皮渣”中微生物的數(shù)量，某興趣小組進(jìn)行了如圖所示的實驗。
①該實驗流程中，向培養(yǎng)基中接種稀釋液所用接種工具是 涂布器涂布器，該接種工具常采用 酒精灼燒酒精灼燒法進(jìn)行滅菌處理；
②統(tǒng)計接種的3個平板中菌落數(shù)量分別為56，60和52，由此可計算出每升“皮渣”浸出液中微生物數(shù)量為 5.6×1095.6×109個。
【答案】不易揮發(fā)，易溶于有機(jī)溶劑；纖維素酶和果膠；凝固劑；鑒定劑；菌落的特征和透明圈的大??；涂布器；酒精灼燒；5.6×109
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：6引用：1難度：0.6
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1．回答下列關(guān)于微生物的問題．
阿拉伯膠是一種多糖，研究者從某地合歡樹下距離地表深10～15cm處的土樣中初篩到能合成阿拉伯膠降解酶的菌株SM01，以下為該菌株的鑒定過程．
（1）為獲得單菌落，可采用平板劃線法或法將初篩菌液接種在培養(yǎng)基上．46SM01菌落為粉白色，初期呈突起絮狀，在顯微鏡下觀察到，菌絲白色致密，且有分生孢子，細(xì)胞核直徑約1μm,初步推測為真菌，則其特征中，最能說明SM01是真菌的是有細(xì)胞核，且有分生孢子．SM01還一定具有的結(jié)構(gòu)有（多選）．
A．細(xì)胞膜 B．核糖體 C．?dāng)M核 D．莢膜
（2）表中培養(yǎng)液pH均為6.0，若對SM01中阿拉伯膠降解酶的活力進(jìn)行測定，則應(yīng)選用表中的培養(yǎng)液，針對不選用的其他培養(yǎng)液，分別說明原因：
①缺少，SM01不能很好生長
②具有，會影響對SM01自身產(chǎn)生的酶活力的測定結(jié)果
③缺乏，會影響SM01的生長，也無法對阿拉伯膠酶活力進(jìn)行測定．
表 試驗用培養(yǎng)液配方培養(yǎng)液 阿拉伯膠 阿拉伯膠酶 NaNO3 牛肉膏 K2SOPO4 MgSO4?7H2O KCl FeSO4?7H2O
A
25g/L__ __ __
g/L
g/L
g/Lg/L B
25g/L
g/L__
g/L
g/L
g/L
g/L
g/LC __ __
g/L__
g/L
g/L
g/L
g/LD
25g/L__
g/L__
g/L
g/L
g/L
g/L發(fā)布：2025/1/2 8:0:1組卷：6引用：1難度：0.5 -
2．丙草胺（C15H22ClNO2）是一種廣泛應(yīng)用的除草劑，能抑制土壤細(xì)菌、放線菌和真菌的生長。某研究小組從某地土壤中分離獲得能有效降解丙草胺的細(xì)菌菌株，并對其計數(shù)（如圖所示），以期為修復(fù)污染土壤提供微生物資源。下列敘述錯誤的是（ ?。?br />
發(fā)布：2024/12/31 4:0:1組卷：17引用：3難度：0.7 -
3．為了防治大氣污染，煙氣脫硫是環(huán)保領(lǐng)域迫切需要解決的問題．研究人員為了獲得用于煙氣脫硫的脫硫細(xì)菌，并了解其生長規(guī)律，進(jìn)行了如下操作．請回答下列問題：
（1）采樣與細(xì)菌的篩選：在某熱電廠煙囪周圍區(qū)域要盡量做到采集土樣．為確保能夠從樣品中分離到所需要的煙氣脫硫細(xì)菌，可以通過增加脫硫菌的濃度．
（2）馴化脫硫細(xì)菌：將篩選出的脫硫細(xì)菌接種于有少量無菌水的三角瓶中，邊攪拌邊持續(xù)通入SO2氣體幾分鐘，然后接種到培養(yǎng)基上，待長出菌落后再重復(fù)上述步驟，并逐步延長通SO2的時間，同時逐步降低培養(yǎng)基的pH．此操作的目的是分離出的脫硫細(xì)菌．
（3）培養(yǎng)與觀察：一般來說，在一定的培養(yǎng)條件下（相同的培養(yǎng)基、溫度及培養(yǎng)時間），馴化后的脫硫細(xì)菌表現(xiàn)出穩(wěn)定的特征．用高倍顯微鏡（填“可以”或“不可以”）觀察到脫硫細(xì)菌的核糖體．
（4）探究生長規(guī)律：在計數(shù)時，計數(shù)方法有稀釋涂布平板法和直接計數(shù)法．在用稀釋涂布平板法進(jìn)行計數(shù)時，當(dāng)樣品的稀釋度足夠高時，培養(yǎng)基表面生長的一個菌落來源于樣品稀釋液中的；通過統(tǒng)計平板上的菌落數(shù)，就能推測出樣品中大約含有多少活菌，通常推測統(tǒng)計的菌落數(shù)往往比活菌的實際數(shù)目．發(fā)布：2025/1/1 8:0:2組卷：6引用：2難度：0.5
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