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“公筷公勺”倡議一直是飲食文化的熱點話題之一。使用公筷能否有效降低病菌的傳播風險,專家們?yōu)榇藢iT開展了如下實驗探究。請分析并作答:
步驟1:實驗小組在餐館,一共點了6道菜。餐前均經嚴格的第一次無菌采樣。
步驟2:每道菜分成兩份,一份使用公筷,一份不使用公筷。參與人員交替著吃使用公筷和不使用公筷的兩組菜,最后每個菜都至少留下25克后再進行第二次無菌采樣。
步驟3:采集的樣本通過冷鏈運到實驗室,經過48小時的培育。再分別測試餐前以及使用公筷和不使用公筷用餐之后的菌落數。測試結果如表所示。
菜名 結果(cfu/g)
餐前 餐后
使用公筷 不使用公筷
涼拌黃瓜 14000 16000 45000
鹽水蝦 160 150 220
干鍋茶樹菇 1100 4600 79000
炒蘆筍 30 30 530
咸菜八爪魚 60 20 5000
香辣牛蛙 60 150 560
注:cfu/g是指每克待檢樣品培養(yǎng)出的菌落形成單位
(1)該實驗要探究的問題是
使用公筷能降低病菌的傳播風險嗎
使用公筷能降低病菌的傳播風險嗎
?
(2)每道菜分成兩份的目的是為了形成
對照
對照
。
(3)餐前的涼拌黃瓜的菌落總數遠高于其他菜的最可能的原因是
未經過高溫殺菌
未經過高溫殺菌
。
(4)分析實驗數據,可以發(fā)現每一道菜“使用公筷”組的菌落數明顯比“不使用公筷”組的
,因此可以得出的結論是
使用公筷能有效降低病菌的傳播風險
使用公筷能有效降低病菌的傳播風險
【答案】使用公筷能降低病菌的傳播風險嗎;對照;未經過高溫殺菌;少;使用公筷能有效降低病菌的傳播風險
【解答】
【點評】
聲明:本試題解析著作權屬菁優(yōu)網所有,未經書面同意,不得復制發(fā)布。
發(fā)布:2024/7/6 8:0:9組卷:14引用:4難度:0.5
相似題
  • 1.塑料袋、塑料泡沫等常見的塑料制品中的主要成分是聚丙烯,這是最難降解的塑料之一。我國科研人員為研究黃粉蟲能否以塑料泡沫為食而達到降解聚丙烯的作用,選取生長狀況基本相同的黃粉蟲幼蟲進行了相關實驗。實驗設計和結果如下表及圖1和圖2。
    編號 實驗材料 處理方法 實驗結果
    甲組 500只黃粉蟲幼蟲 喂食等量的麥麩 正常生長
    乙組 500只黃粉蟲幼蟲 喂食等量的a 正常生長
    注:麥麩(小麥種子外皮)是黃粉蟲幼蟲喜愛的食物
    菁優(yōu)網?
    (1)表中a處應填
     
    ,像這樣在研究一種條件對研究對象的影響時,所進行的除了這種條件不同以外其它條件都相同的實驗叫做
     
    。
    (2)為了使實驗結果更準確,需要控制單一變量,請你列舉出一條本實驗中能達到這一目的的具體措施
     
    。
    (3)科研人員在實驗過程中定期記錄甲乙兩組的黃粉蟲幼蟲的
     
    ,由圖2可以得出的實驗結論是
     
    。
    (4)據圖1可知,飼喂30天后黃粉蟲幼蟲吃掉泡沫塑料
     
    g;有關資料表明聚苯乙烯塑料在黃粉蟲腸道內停留不到24小時,就有約48%被分解,科學家在黃粉蟲體內分離出靠聚苯乙烯生存的細菌,請推測這種細菌與黃粉蟲存在著
     
    關系。
    (5)每年全世界有4000萬噸的廢棄塑料在環(huán)境中積累,面對日益嚴重的白色污染問題,使用黃粉蟲來治理只是治標之法。若要從根本上解決該問題,請你提出一條建議
     
    。
    發(fā)布:2024/10/23 0:0:2組卷:2引用:1難度:0.6
  • 2.微塑料是塑料制品分解產生的直徑小于5mm的顆粒物,可通過多種途徑進入生物體內。科研人員利用小鼠進行了相關研究,實驗操作及結果如下表所示。
    組別 小鼠數量(只) 飼喂方式 實驗結果
    小腸絨毛狀態(tài) 體重增長值(g/只)
    20 ? 數量多
    排列整齊
    7.34
    20 每日飼喂含0.3% 微塑料A的普通飼料8g/只,連續(xù)27天 數量少
    排列散亂
    1.84
    20 每日飼喂含3%微塑料A的普通飼料8g/只,連續(xù)27天 基本消失 -0.12
    (1)本實驗的研究目的是探究
     
    對小鼠消化系統(tǒng)的影響。
    (2)實驗中甲組起對照作用,其飼喂方式應為
     

    (3)由實驗結果可知,與甲組比較,乙、丙兩組小鼠小腸絨毛數量減少甚至消失,影響小鼠的消化吸收功能,導致它們體重增長值
     
    。但乙、丙兩組體重變化不同,表現為
     

    (4)為消除微塑料A對小鼠機體造成的損傷,進行了小鼠的恢復飼養(yǎng)實驗。若小腸絨毛出現
     
    的狀態(tài),則說明小鼠基本恢復正常。
    (5)為減少微塑料的產生及對生物的危害,下列方法不可行的是
     
    。
    A.使用塑料制品的替代品
    B.對塑料制品進行分類回收
    C.經常使用一次性塑料制品
    D.尋找可無害化分解微塑料的微生物
    發(fā)布:2024/10/23 0:0:2組卷:7引用:1難度:0.5
  • 菁優(yōu)網3.彩虹生物興趣小組的同學想要探究“水對隱翅蟲生活的影響”。請將下列實驗補充完整:
    提出問題:水對隱翅蟲的生活有影響嗎?
    作出假設:(1)
     
    。
    設計方案:
    ①材料用具:20只隱翅蟲,濕土,干土,紙盒1個,玻璃2塊。
    ②實驗裝置:在紙盒里以橫軸中線為界,左側放一定量的濕土,右側放等量的干土。兩側都蓋上相同的玻璃,留點空隙通風。
    方法步驟:
    ①將隱翅蟲放入紙盒中。在紙盒兩側的中央放入20只隱翅蟲,靜置2分鐘。
    ②每分鐘統(tǒng)計一次左側和右側隱翅蟲的數目。統(tǒng)計9分鐘。不同時間、不同環(huán)境下隱翅蟲的數目如下表:
    2分鐘 3分鐘 4分鐘 5分鐘 6分鐘 7分鐘 8分鐘 9分鐘
    右側 3 2 2 2 2 2 2 1
    左側 17 18 18 18 18 18 18 19
    (2)實驗中將紙盒內的土壤分為干土組和濕土組的目的是為了
     
    ,紙盒的兩側的土壤要保證同量,并蓋上相同的玻璃,是為了
     

    (3)若某小組的實驗結果和其他小組的都不同,應該
     
    (請?zhí)顚懻_選項的對應字母)。
    A.承認本組的探究活動已經失敗
    B.堅持本組的實驗結果是正確的
    C.立即參考其他小組的實驗結果修改實驗數據
    D.堅持實事求是的科學態(tài)度,多次重復實驗確認結果
    發(fā)布:2024/10/22 3:0:1組卷:8難度:0.4
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