在研究《米飯、淀粉和碘酒的變化》中，有同學(xué)提出的問(wèn)題是：饅頭變甜這種變化與牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌、唾液是否有關(guān)？
他們按照如圖的實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行了研究：將饅頭碎屑分別放入3支試管中。然后，
①號(hào)試管加入唾液并充分?jǐn)嚢?，②?hào)試管加入清水并充分?jǐn)嚢瑁厶?hào)試管加入唾液不攪拌。
請(qǐng)對(duì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行分析，回答下列問(wèn)題：
（1）要證明“唾液對(duì)饅頭變甜是否有影響”，在實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)上應(yīng)選

①

①

號(hào)和

②

②

號(hào)作為實(shí)驗(yàn)組和對(duì)照組。
（2）若將3支試管都放入37℃左右的溫水中，5～10分鐘后取出，②號(hào)試管中滴入碘酒后變藍(lán)，而①號(hào)、③號(hào)試管滴入碘酒不變藍(lán)，這個(gè)實(shí)驗(yàn)證明：

B

B

與饅頭的消化肯定有關(guān)。
A、牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌     B．唾液     C、牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌、唾液
（3）加碘酒，淀粉變藍(lán)這種變化屬于

化學(xué)

化學(xué)

變化。（選填：化學(xué)、物理）。