為了探究食品上滋生微生物的某些條件,將新鮮豬肉和水加熱煮沸一段時間,冷卻,取澄清的豬肉汁進行如下實驗:
步驟一:將等量的豬肉汁分別加入標有A、B、C的三只錐形瓶中.靜置1小時,然后用脫脂棉花塞住瓶口.
步驟二:把A錐形瓶放入電冰箱的冷藏室內,冷藏室的溫度為6℃.
步驟三:把B錐形瓶放在實驗室的桌子上,此時室溫是25℃.
步驟四:把C錐形瓶加熱煮沸后,放在實驗室的桌子上,此時室溫是25℃.
步驟五:幾天后,用放大鏡對三只錐形瓶內的豬肉汁進行觀察,結果記錄在表內(觀察不到微生物,用“-”表示;觀察到有微生物,用“+”表示;微生物較多用“++”表示;微生物很多用“+++”表示).
請回答下列問題:
(1)比較步驟三、四,你認為實驗中的變量是
C
C
.(填選項字母)
A.溫度 B.水分 C.是否有活的微生物
(2)通過A、B兩只錐形瓶的實驗及現(xiàn)象,可以得出的結論是
細菌的繁殖需要適宜的溫度
細菌的繁殖需要適宜的溫度
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(3)根據(jù)以上實驗,請你寫出一條日常生活中保存食品的方法
高溫加熱滅菌和低溫保存
高溫加熱滅菌和低溫保存
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