探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)，某同學(xué)設(shè)計(jì)了如下方案，請(qǐng)根據(jù)表中的信息回答：
| 試管 | 實(shí)驗(yàn)材料 | 唾液 | 清水 | 處理方法 |
| 1號(hào) | 饅頭碎屑 | 2毫升 | 0毫升 | 充分?jǐn)嚢韬蠓湃?7℃的溫水中10分鐘 |
| 2號(hào) | 饅頭碎屑 | 0毫升 | 2毫升 | 充分?jǐn)嚢韬蠓湃?7℃的溫水中10分鐘 |
| 3號(hào) | 饅頭塊 | 2毫升 | 0毫升 | 不攪拌，直接放入37℃的溫水中10分鐘 |
舌的攪拌
舌的攪拌
的作用。（2）以1號(hào)和2號(hào)兩支試管可以作為一組對(duì)照，它們的變量是
唾液
唾液
。（3）本實(shí)驗(yàn)采用的加熱方法叫做
水浴加熱
水浴加熱
法，將3支試管同時(shí)放入37℃溫水中，10分鐘后取出，滴加碘液，搖勻，發(fā)現(xiàn) 1
1
試管不變藍(lán)，原因是饅頭中的淀粉在 唾液淀粉酶
唾液淀粉酶
的作用下，分解成了 麥芽糖
麥芽糖
。【考點(diǎn)】探究發(fā)生在口腔內(nèi)的化學(xué)消化．
【答案】舌的攪拌；唾液；水浴加熱；1；唾液淀粉酶；麥芽糖
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
聲明：本試題解析著作權(quán)屬菁優(yōu)網(wǎng)所有，未經(jīng)書(shū)面同意，不得復(fù)制發(fā)布。
發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：2引用：2難度：0.5
把好題分享給你的好友吧~~