陜西關(guān)中自古就是糧食主產(chǎn)地，以冬小麥為主，秋播小麥、夏種玉米，所以面食就成了關(guān)中的主要飲食。饅頭是關(guān)中居民日常面食中的一種，西西在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案：
| 試管編號(hào) |
1 |
2 |
3 |
| 加入的物質(zhì) |
饅頭碎屑+2毫升唾液 |
饅頭碎屑+A |
饅頭塊+2毫升唾液 |
| 攪拌 |
充分?jǐn)嚢?/td>
| 充分?jǐn)嚢?/td>
| 不攪拌 |
| 保溫 |
37℃水浴10分鐘 |
| 滴加碘液 |
2滴，搖勻 |
（1）為探究唾液對(duì)饅頭有消化作用，西西在2號(hào)試管中加入的A應(yīng)為
2毫升清水
2毫升清水
，與1號(hào)試管形成
對(duì)照
對(duì)照
實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)變量是
唾液
唾液
。
（2）滴加碘液后，觀察到的現(xiàn)象是：
1
1
號(hào)試管不變藍(lán)。出現(xiàn)這種現(xiàn)象的原因是：饅頭中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下變成了
麥芽糖
麥芽糖
。
（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)論：淀粉的消化是從
口腔
口腔
開(kāi)始的。
（4）若要進(jìn)一步探究溫度對(duì)唾液淀粉酶的影響，我們可以如何設(shè)計(jì)？請(qǐng)簡(jiǎn)述你的設(shè)計(jì)思路：
若要進(jìn)一步探究溫度對(duì)唾液淀粉酶的影響，應(yīng)增設(shè)4、5號(hào)試管，一個(gè)放在100℃水浴10分鐘，一個(gè)放0℃水浴10分鐘，其余條件與1號(hào)相同，冷卻后向兩支試管中滴加2滴碘液，搖勻觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。
若要進(jìn)一步探究溫度對(duì)唾液淀粉酶的影響，應(yīng)增設(shè)4、5號(hào)試管，一個(gè)放在100℃水浴10分鐘，一個(gè)放0℃水浴10分鐘，其余條件與1號(hào)相同，冷卻后向兩支試管中滴加2滴碘液，搖勻觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。
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（5）西西同學(xué)的實(shí)驗(yàn)對(duì)我們?nèi)粘Ｉ钣惺裁磫⑹荆?!--BA-->
吃飯時(shí)應(yīng)細(xì)嚼慢咽
吃飯時(shí)應(yīng)細(xì)嚼慢咽
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