25.為了了解食物中含有哪些主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),某校生物實(shí)驗(yàn)室用饅頭、雞蛋清、花生種子等材料進(jìn)行“鑒定食物主要成分”的實(shí)驗(yàn)(如圖),請(qǐng)據(jù)圖回答問(wèn)題。
(1)圖甲中利用
來(lái)鑒定饅頭的主要成分是淀粉。
(2)圖乙燒杯盛熱開(kāi)水,取一些雞蛋清加入水中,觀察有白色沉淀出現(xiàn)。已知雞蛋清無(wú)色透明,主要成分是
,而受熱產(chǎn)生白色沉淀,說(shuō)明蛋清中還有蛋白質(zhì)等
(有/無(wú))機(jī)物。
(3)想快速長(zhǎng)高的同學(xué)可適當(dāng)多吃的食物是
(青菜/瘦肉);淀粉在小腸內(nèi)被消化的終產(chǎn)物是
。
(4)把花生種子在紙上擠,會(huì)留下黃色的油跡,說(shuō)明花生種子中含有較多
成分,故用花生種子可榨出花生油。