37.高壓鍋能加快燉煮食物的效率,可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上,在高海拔地區(qū),利用高壓鍋可避免水沸點(diǎn)降低而不易煮熟食物的問(wèn)題。高壓鍋的鍋蓋中央有一出氣孔,孔上蓋有限壓閥,當(dāng)鍋內(nèi)氣壓達(dá)到限定值時(shí),限壓閥被頂起放出部分氣體。
(1)高壓鍋是根據(jù)液體沸點(diǎn)隨氣壓的增大而
工作的。當(dāng)該高壓鍋內(nèi)部氣壓為1.6×10
5Pa時(shí),水溫最高可以達(dá)到
℃。
(2)現(xiàn)將這款高壓鍋在拉薩銷售,已知該高壓鍋排氣孔的橫截面積為10mm
2,拉薩平均大氣壓為0.65×10
5Pa,高壓鍋工作時(shí)鍋內(nèi)最大壓強(qiáng)為1.65×10
5Pa,在安全的范圍內(nèi),限壓閥的質(zhì)量不能超過(guò)多少克?
(3)高壓鍋使用時(shí)注意不能將食物裝的過(guò)滿。當(dāng)煮粥將食物裝入過(guò)多時(shí),像米粒、豆類這種黏性很強(qiáng)的食物容易膨脹,沸騰的時(shí)候米?;蛘叨蛊と菀讓⑴艢饪锥伦。@樣可能造成的后果是
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