19．食品安全直接關(guān)系到人們的身體健康。為延長(zhǎng)食品的保存期限，在食品包裝上有哪些辦法？同學(xué)們開啟了項(xiàng)目學(xué)習(xí)之旅。
活動(dòng)一：走進(jìn)生活，尋找生活中的食品保鮮方法。
【市場(chǎng)調(diào)研】寶雞搟面皮采用真空包裝，榆林黃小米采用充氮保鮮技術(shù)，餅干包裝袋中放入了脫氧劑。三種保鮮方法的共同原理是。
活動(dòng)二：查閱資料，深度了解脫氧劑。
【查閱資料】
①鐵系脫氧劑是目前使用較為廣泛的一類脫氧劑，其主要成分是還原性鐵粉，常見配方：還原性鐵粉、氯化鈉、碳酸鈉、無水氯化鈣、活性炭。
②無水氯化鈣具有吸水性。
【實(shí)驗(yàn)觀察】打開脫氧劑包裝，觀察到脫氧劑有結(jié)塊現(xiàn)象，且有黑色、白色、紅色固體。
【分析討論】推測(cè)脫氧劑中紅色固體產(chǎn)生的原因。
活動(dòng)三：走進(jìn)化學(xué)實(shí)驗(yàn)室，驗(yàn)證鐵系脫氧劑的成分。
| 實(shí)驗(yàn)步驟 |
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 |
實(shí)驗(yàn)結(jié)論 |
| ①取一袋未使用的鐵系脫氧劑少許于燒杯中，向其中加入足量水，充分溶解后過濾，將濾渣洗滌、干燥 |
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| ②取少量濾渣于試管中，向其中加入足量稀鹽酸，振蕩，靜置 |
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脫氧劑中含有鐵粉和活性炭 |
| ③取步驟①中的濾液少許，向其中滴加稀硝酸至過量，再滴加幾滴溶液 |
有白色沉淀生成 |
脫氧劑中含有NaCl |
【分析評(píng)價(jià)】
（1）步驟③中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為
。
（2）有同學(xué)提出上述實(shí)驗(yàn)結(jié)論中有一個(gè)不嚴(yán)謹(jǐn)，理由是
。
【評(píng)價(jià)反思】除了上述保鮮方法，食品保鮮還可以采用的方法有低溫保鮮等。
