滬教版九年級(jí)下冊(cè)《第8章 食品中的有機(jī)化合物》2024年單元測(cè)試卷（3）

一、選擇題

• 1．對(duì)CO₂、C₂H₂、H₂CO₃、Ca（HCO₃）₂、Na₂CO₃五種物質(zhì)的判斷，正確的是（　　）

  A．C2H2、H2CO3都是有機(jī)物

  B．CO2、H2CO3都屬于氧化物

  C．Ca（HCO3）2、Na2CO3都屬于鹽

  D．H2CO3、Na2CO3溶液都顯酸性
  組卷：118引用：5難度：0.5

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• 2．下列化合物中，屬于無機(jī)化合物的是（　　）

  A．C12H22O11

  B．C2H5OH

  C．CuSO4

  D．CCl4
  組卷：2引用：2難度：0.8

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• 3．下列物質(zhì)中，屬于有機(jī)高分子化合物的是 （　?。?/div>

  A．維生素B2	B．聚乙烯
  C．蔗糖	D．乙酸乙酯（CH3COOC2H5）
  組卷：2引用：2難度：0.7

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• 4．下列現(xiàn)象或過程中沒有涉及化學(xué)變化的是（　?。?/div>

  A．一定條件下，石墨轉(zhuǎn)化為金剛石

  B．氧氣在一定條件下變?yōu)榈{(lán)色液體

  C．鋼鐵生銹

  D．水的電解
  組卷：25引用：2難度：0.9

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• 5．下列物質(zhì)中，不能提供人體活動(dòng)所需能量的是（　?。?/div>

  A．葡萄糖

  B．淀粉

  C．油脂

  D．食鹽
  組卷：60引用：6難度：0.9

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• 6．近年來一些手機(jī)廠商紛紛發(fā)布自己的可折疊手機(jī)?；瘜W(xué)物質(zhì)吡唑啉是生產(chǎn)折疊手機(jī)用到的柔性屏幕的重要物質(zhì)，其化學(xué)式為C₃H₆N₂，下列有關(guān)吡唑啉C₃H₆N₂的說法正確的是（　　）

  A．吡唑啉屬于有機(jī)高分子化合物

  B．吡唑啉是由3個(gè)碳原子、6個(gè)氫原子和2個(gè)氮原子構(gòu)成的

  C．吡唑啉中碳元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)最大

  D．吡唑啉的化學(xué)式量為70g
  組卷：115引用：9難度：0.5

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• 7．由乙炔（C₂H₂）、乙烯（C₂H₄）、乙烷（C₂H₆）組成的混合物28g,在足量的氧氣中燃燒，生成36gH₂O和一定質(zhì)量的CO₂，混合物中C₂H₂、C₂H₄、C₂H₆的分子個(gè)數(shù)比可能為（　?。?/div>

  A．3：2：3

  B．3：2：1

  C．1：2：3

  D．6：3：2
  組卷：979引用：13難度：0.7

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• 8．下列我省名優(yōu)食品與其所含的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)應(yīng)關(guān)系正確的是（　?。?/div>

  A．湛江白切雞——維生素	B．黃登菠蘿——糖類
  C．順德雙皮奶——蛋白質(zhì)	D．湛江八寶飯——油脂
  組卷：11引用：7難度：0.7

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• 9．人類為了維持生命和健康，必須攝取食物。吸食下列物品有害人體健康的是（　?。?/div>

  A．香煙

  B．花生油

  C．紅心獼猴桃

  D．奶粉
  組卷：1引用：2難度：0.9

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• 10．下列食物中，蛋白質(zhì)含量最高的是（　?。?/div>

  A．米飯

  B．瘦肉

  C．青菜

  D．菜籽油
  組卷：125引用：5難度：0.7

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三、解答題

• 29．材料一：人通過食物獲得的蛋白質(zhì)，在胃腸道里與水反應(yīng)，生成氨基酸。氨基酸的種類很多，如：乙氨酸（C₂H₅O₂N）、丙氨酸（X）、丁氨酸（C₄H₉O₂N）、戊氨酸（C₅H₁₁O₂N）等。
  材料二：乙氨酸的化學(xué)式也可寫成NH₂CH₂COOH．乙氨酸的某些性質(zhì)與醋酸類似，如都能與NaOH溶液反應(yīng)。已知醋酸與NaOH溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式為CH₃COOH+NaOH=CH₃COONa+H₂O。
  （1）根據(jù)材料一，推測(cè)丙氨酸的化學(xué)式X為

   

  。
  （2）根據(jù)材料二，寫出乙氨酸與NaOH溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式

   

  。
  組卷：185引用：9難度：0.5

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• 30．蛋白質(zhì)是人體必需的重要營(yíng)養(yǎng)成分之一，是構(gòu)成人體細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)．雞蛋清中含有蛋白質(zhì)，用雞蛋清做下面的實(shí)驗(yàn)，可以從中了解蛋白質(zhì)的一些特性．
  

  實(shí)驗(yàn)步驟	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象	結(jié)論
  [實(shí)驗(yàn)1] （1）取兩支試管，試管中加入3mL飽和硫酸銨溶液，試管乙加入3mL蒸餾水，再分別滴入雞蛋清，振蕩，觀察現(xiàn)象． （2）再向上述試管乙中繼續(xù)加入3mL飽和硫酸銨溶液，振蕩，觀察現(xiàn)象．	試管甲：   ； 試管乙：   ．	①
  	試管乙此時(shí)：   ．
  [實(shí)驗(yàn)2] （3）另取兩支試管，試管A加入3mL雞蛋清，試管B加入3mL蒸餾水和5滴雞蛋清，分別滴入3滴濃硝酸，振蕩，片刻后觀察現(xiàn)象． （4）再取兩支試管C、D分別對(duì)應(yīng)試管A、B，重復(fù)上述操作（3），然后同時(shí)浸入90℃的熱水中，觀察現(xiàn)象．	試管A：漸有黃色物質(zhì)凝固 試管B：較長(zhǎng)時(shí)間仍無明顯現(xiàn)象	②
  	試管C：生成黃色凝固物更快 試管D：出現(xiàn)白色絮狀沉淀	③
  組卷：25引用：7難度：0.5

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