蘇教版必修2《3.2.5 蛋白質(zhì)和氨基酸》2012年同步練習(xí)卷

一、單項(xiàng)選擇題

• 1．下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述正確的是（　?。?/h2>

  A．雞蛋黃的主要成分是蛋白質(zhì)

  B．雞蛋生食營養(yǎng)價值更高

  C．雞蛋白遇碘變藍(lán)色

  D．蛋白質(zhì)水解最終產(chǎn)物是氨基酸
  組卷：25引用：3難度：0.9

  解析

• 2．天然皮革的主要成分是（　　）

  A．脂肪類物質(zhì)	B．變性的蛋白質(zhì)
  C．纖維素制品	D．塑料制品
  組卷：34引用：1難度：0.9

  解析

• 3．區(qū)別棉花和羊毛的最簡便方法是（　?。?/h2>

  A．加稀鹽酸	B．加硝酸銀溶液
  C．加入碘水	D．在火中灼燒
  組卷：41引用：2難度：0.9

  解析

• 4．生命起源的研究是世界性科技領(lǐng)域的一大課題，科學(xué)家模擬十億年前地球的還原性大氣環(huán)境進(jìn)行紫外線輻射實(shí)驗(yàn)，認(rèn)為生命起源的第一層次是生成了（　　）

  A．羧酸類

  B．糖類

  C．醇類

  D．氨基酸
  組卷：29引用：2難度：0.9

  解析

二、非選擇題

• 12．大豆含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，由大豆配制出來的菜肴品種多，營養(yǎng)豐富．
  請回答下列問題：
  （1）我們所吃的豆腐是一種

   

  （填字母序號）；
  A．凝膠  B．蛋白質(zhì)
  C．脂肪  D．淀粉
  （2）大豆中的蛋白質(zhì)在人體中最終水解成各種

   

  ，以供人體所需；
  （3）大豆中同時還含有一定量的酯類，它在適當(dāng)?shù)臈l件下能發(fā)生水解反應(yīng)，生成相應(yīng)的

   

  和

   

  ．
  組卷：24引用：3難度：0.5

  解析

• 13．實(shí)驗(yàn)室用燃燒法測定某種氨基酸（CxHyOzNm）的分子組成。取W g該種氨基酸放在純氧中充分燃燒，生成二氧化碳、水和氮?dú)狻０磮D所示裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。
  
  回答下列問題：
  （1）實(shí)驗(yàn)開始時，首先通入一段時間的氧氣，其理由是

   

  。
  （2）以上裝置中需要加熱的儀器有

   

  （填寫字母），操作時應(yīng)先點(diǎn)燃

   

  處的酒精燈。
  （3）A裝置中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式是

   

  。
  （4）D裝置的作用是

   

  。
  （5）讀取氮?dú)獾捏w積時，應(yīng)注意：①

   

  ；②

   

  。
  （6）實(shí)驗(yàn)中測得氮?dú)獾捏w積為V mL（標(biāo)準(zhǔn)狀況），為確定此氨基酸的分子式，還需要的有關(guān)數(shù)據(jù)有

   

  （填編號）。
  A．生成二氧化碳?xì)怏w的質(zhì)量       B．生成水的質(zhì)量
  C．通入氧氣的體積               D．氨基酸的相對分子質(zhì)量。
  組卷：378引用：6難度：0.1

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