2020-2021學(xué)年新疆烏魯木齊二十中高二（下）期末生物試卷

一、單選題

• 1．某同學(xué)在線提交了在家用帶蓋玻璃瓶制作果酒和果醋的實(shí)驗(yàn)報(bào)告，他的做法錯(cuò)誤的是（　?。?/h2>

  A．選擇新鮮的葡萄略加沖洗，除去枝梗后榨汁

  B．將玻璃瓶用酒精消毒后，裝滿葡萄汁

  C．酒精發(fā)酵期間，根據(jù)發(fā)酵進(jìn)程適時(shí)擰松瓶蓋放氣

  D．酒精發(fā)酵后去除瓶蓋，蓋一層紗布，再進(jìn)行醋酸發(fā)酵
  組卷：351引用：21難度：0.8

  解析

• 2．在實(shí)驗(yàn)室中可利用酵母菌發(fā)酵的方式制作葡萄酒，下列說法正確的是（　?。?/h2>

  A．葡萄糖在酵母菌細(xì)胞的線粒體內(nèi)被分解

  B．制作葡萄酒時(shí)酵母菌先在有氧條件下大量增殖

  C．制作過程中酵母菌始終處于堿性環(huán)境

  D．酵母菌的發(fā)酵產(chǎn)物不會(huì)抑制自身的代謝活動(dòng)
  組卷：182引用：13難度：0.6

  解析

• 3．圖中甲、乙、丙依次表示果酒、果醋和腐乳的制作，①②③④表示它們制作的相同之處，下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（　　）

  A．①表示兩者的主要菌種都是單細(xì)胞生物

  B．②表示兩者的主要菌種都屬于真核生物

  C．③表示兩者的主要菌種都能進(jìn)行有氧呼吸

  D．④表示三者制作過程的溫度相同
  組卷：5引用：1難度：0.7

  解析

• 4．下列關(guān)于“腐乳的制作”實(shí)驗(yàn)，敘述正確的是（　　）

  A．控制發(fā)酵溫度的主要目的是腐乳調(diào)味

  B．腐乳制作后期加入香辛料和料酒有防腐作用

  C．毛霉的主要作用是分解脂肪和淀粉

  D．成品腐乳表面的粘性物質(zhì)主要由細(xì)菌產(chǎn)生
  組卷：512引用：21難度：0.7

  解析

• 5．下列關(guān)于“腐乳制作”的敘述，正確的是（　　）

  A．密封瓶口時(shí)最好將瓶口通過酒精燈的火焰

  B．加鹽腌制時(shí)只需在瓶口加入足量的鹽即可

  C．豆腐變成腐乳的過程中只有毛霉參與發(fā)酵

  D．鹵湯中酒精含量越高腐乳成熟的時(shí)間越短
  組卷：4引用：1難度：0.7

  解析

• 6．測(cè)定亞硝酸鹽含量的有關(guān)敘述，不正確的是（　　）

  A．配制溶液所用的提取劑為氯化鎘與氯化鋇

  B．重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料

  C．亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)，需在鹽酸酸化條件下進(jìn)行

  D．對(duì)顯色反應(yīng)樣品進(jìn)行目測(cè)，可精確算出泡菜中亞硝酸鹽含量
  組卷：8引用：1難度：0.7

  解析

• 7．某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不當(dāng)泡菜腐爛。下列原因中正確的是（　?。?br />①罐口密閉缺氧，抑制了乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖
  ②罐口封閉不嚴(yán)，氧氣抑制了乳酸菌的生長(zhǎng)繁殖
  ③罐口封閉不嚴(yán)，氧氣抑制了其他腐生菌的生長(zhǎng)和繁殖
  ④罐口封閉不嚴(yán)，促進(jìn)了需氧腐生菌的生長(zhǎng)和繁殖

  A．①③

  B．②④

  C．②③

  D．①④
  組卷：379引用：63難度：0.9

  解析

• 8．下列關(guān)于泡菜中亞硝酸鹽含量測(cè)定的操作順序正確的是（　?。?br />①配制溶液
  ②制備樣品處理液
  ③制備標(biāo)準(zhǔn)顯色液
  ④比色

  A．①②③④

  B．②③④①

  C．①③②④

  D．③①②④
  組卷：208引用：17難度：0.9

  解析

• 9．下列有關(guān)微生物培養(yǎng)的敘述，錯(cuò)誤的是（　?。?/h2>

  A．獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是防止雜菌污染

  B．培養(yǎng)基必須含有碳源、氮源、水、無機(jī)鹽及生長(zhǎng)因子

  C．平板劃線和涂布平板這兩種接種方法都可對(duì)微生物進(jìn)行分離

  D．倒置平板可防止培養(yǎng)皿蓋上的冷凝水滴落，造成污染
  組卷：6引用：1難度：0.8

  解析

• 10．如表所示為某微生物培養(yǎng)基的配方，有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（　?。?br />

  成分	含量	成分	含量	成分	含量	成分	含量
  NaNO2	3g	FeSO4	0.01g	瓊脂	15g	H2O	1000mL
  K2HPO4	1g	葡萄糖	30g	MgSO4?7H2O	0.5g	青霉素	0.1萬單位

  A．本培養(yǎng)基中青霉素的添加滿足了微生物生長(zhǎng)對(duì)特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的要求

  B．由培養(yǎng)基的原料可知，所培養(yǎng)微生物的同化作用類型是異養(yǎng)型，培養(yǎng)的微生物可以是酵母菌或毛霉

  C．依物理性質(zhì)劃分，該培養(yǎng)基屬于固體培養(yǎng)基；依用途劃分，該培養(yǎng)基屬于選擇培養(yǎng)基

  D．若用該培養(yǎng)基分離能分解尿素的細(xì)菌，應(yīng)除去青霉素和NaNO3，并應(yīng)加入尿素
  組卷：7引用：2難度：0.7

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• 11．幽門螺桿菌（能分解對(duì)熱不穩(wěn)定的尿素）是急慢性胃炎和消化道潰瘍的主要致病因素。為從帶菌者胃黏膜樣本中分離出該細(xì)菌，相關(guān)實(shí)驗(yàn)步驟和方法不合理的是（　　）

  A．配制培養(yǎng)基并滅菌后，需要加入無菌尿素

  B．應(yīng)設(shè)置未接種的培養(yǎng)基，做為實(shí)驗(yàn)的對(duì)照

  C．統(tǒng)計(jì)樣本中活菌數(shù)量時(shí)，可用劃線法接種

  D．可利用酚紅指示劑對(duì)培養(yǎng)的菌落進(jìn)行鑒定
  組卷：113引用：7難度：0.7

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二、填空題

• 32．尿素是一種重要的農(nóng)業(yè)氮肥，但是并不能直接被農(nóng)作物吸收。土壤中含大量微生物，其中就有尿素分解菌。某興趣小組欲從土壤中分離該類細(xì)菌，并進(jìn)行后續(xù)培養(yǎng)研究，設(shè)計(jì)了如圖實(shí)驗(yàn)。請(qǐng)回答有關(guān)問題：
  
  （1）稱取土壤、梯度稀釋、接種微生物需要在火焰旁進(jìn)行，其目的是

   

  。
  （2）該興趣小組設(shè)計(jì)了A、B兩種培養(yǎng)基（成分見表）：
  

  	葡萄糖	無機(jī)鹽	尿素	瓊脂	酚紅溶液	水
  培養(yǎng)基A	+	+	+	+	+	+
  培養(yǎng)基B	+	+	+	-	+	+

  據(jù)表分析，兩種培養(yǎng)基的碳源是

   

  ；接種的微生物中是否含有尿素分解菌，可通過觀察

   

  進(jìn)行初步鑒定。培養(yǎng)基B可用于增菌培養(yǎng)，不能用于分離純化，原因是

   

  。
  （3）加入培養(yǎng)基的無機(jī)鹽含有KH₂PO₄及Na₂HPO₄，其作用是

   

  和

   

  配置好的培養(yǎng)基滅菌方法是

   

  。而實(shí)驗(yàn)室也要用

   

  或

   

  消毒。
  （4）若用平板劃線法接種微生物，在培養(yǎng)基上共畫了4個(gè)區(qū)域，則至少需要

   

  次灼燒接種環(huán)。
  （5）若想要長(zhǎng)期保存優(yōu)質(zhì)菌種，可以采用

   

  的方法。
  組卷：3引用：1難度：0.7

  解析

• 33．潘老師帶領(lǐng)同學(xué)在暑假以“血紅蛋白的提取和分離”為課題，進(jìn)行了科學(xué)實(shí)踐活動(dòng)。分析并回答下列問題：
  （1）提取血紅蛋白的實(shí)驗(yàn)材料，選

   

  （填“豬血”或“雞血”），因?yàn)?

   

  。
  （2）為了防止血液凝固，在采血容器中要預(yù)先加入

   

  。
  （3）樣品處理中紅細(xì)胞要

   

  洗滌，并采用低速短時(shí)間離心，如此反復(fù)三次，直至

   

  ，表明紅細(xì)胞已經(jīng)洗滌干凈。
  （4）將洗滌干凈的紅細(xì)胞置于燒杯中，加入

   

  和

   

  使紅細(xì)胞破裂，釋放出血紅蛋白。
  （5）通過粗分離獲得血紅蛋白混合液后，可以用凝膠色譜法進(jìn)一步純化，此方法能分離蛋白質(zhì)，根據(jù)的是

   

  。
  （6）操作時(shí)要注意色譜柱的裝填不得有氣泡。氣泡會(huì)

   

  降低分離效果。
  （7）某研究人員采用SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳對(duì)4種不同方法提取出的某蛋白進(jìn)行分離的結(jié)果如圖所示。
  ①SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳分離蛋白質(zhì)的原理是

   

  ，因而掩蓋了不同種蛋白質(zhì)間電荷差別，使電泳的遷移率完全取決于

   

  。
  ②圖中Marker（標(biāo)樣）所起的作用是

   

  ，不同的條帶和條帶的深淺分別代表

   

  。
  ③據(jù)圖分析，你認(rèn)為最佳提取方法是

   

  號(hào)，因?yàn)?

   

  。
  組卷：11引用：1難度：0.7

  解析