人教部編版選擇性必修2《1.3 現(xiàn)代食物的生產(chǎn)、儲備與食品安全》2021年同步練習(xí)卷（19）

一、選擇題

• 1．相對于常溫物流，農(nóng)產(chǎn)品采用如圖所示物流方式（　?。?br />

  A．可以減少農(nóng)產(chǎn)品的損失	B．對物流自動(dòng)化要求更高
  C．對運(yùn)輸距離限制較大	D．對信息的依賴度降低
  組卷：53引用：20難度：0.5

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• 2．糧食安全對我國具有至關(guān)重要的意義。如表中，1984-1998年糧食產(chǎn)量在周期性波動(dòng)中逐步提高，其合理的解釋是（　?。?br />

  時(shí)間	全國糧食產(chǎn)量情況
  1978-1984年	糧食產(chǎn)量持續(xù)大幅增長
  1984-1998年	糧食產(chǎn)量在周期性波動(dòng)中逐步提高
  1998-2003年	糧食連年減產(chǎn)
  2003年至今	歷史上少有的糧食連年增產(chǎn)

  A．生產(chǎn)關(guān)系調(diào)整制約了農(nóng)民生產(chǎn)積極性

  B．社會主義市場經(jīng)濟(jì)體制主導(dǎo)著糧食產(chǎn)量

  C．糧食生產(chǎn)與商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展關(guān)系較密切

  D．經(jīng)濟(jì)體制改革的重心由農(nóng)村向城市轉(zhuǎn)移
  組卷：77引用：7難度：0.5

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• 3．如圖為現(xiàn)代“精確農(nóng)業(yè)系統(tǒng)示意圖”。據(jù)此可知，“精確農(nóng)業(yè)”（　?。?/h2>

  A．解決了糧食的供需矛盾	B．依賴現(xiàn)代高新技術(shù)支持
  C．?dāng)[脫了自然環(huán)境的限制	D．利于糧食種植的多元化
  組卷：40引用：23難度：0.7

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• 4．國家統(tǒng)計(jì)局（2020年糧食產(chǎn)量數(shù)據(jù)公告）顯示，遼寧省2020年糧食總產(chǎn)量達(dá)到了467.8億斤，為歷史第三高水平，“中國碗，遼寧糧”表明糧食主產(chǎn)省地位進(jìn)一步鞏固。目前各國政府都把保障糧食安全和消除饑餓作為首要任務(wù)。下列屬于保障糧食安全的有利因素是（　　）
  ①食物儲備技術(shù)的進(jìn)步
  ②食物生產(chǎn)的現(xiàn)代化
  ③工業(yè)化城市化加速
  ④全球人口的大增長

  A．①③

  B．③④

  C．②④

  D．①②
  組卷：57引用：14難度：0.7

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• 5．當(dāng)代，人們綜合運(yùn)用低溫處理、高溫處理、物理濃縮、化學(xué)防腐及輻射保藏等多種方法來防腐保鮮，大大提升了食品貯存的效率和質(zhì)量。食品貯存的多元化和高效化有賴于（　　）

  A．人們思想觀念的變化	B．國際貿(mào)易的拓展
  C．科學(xué)技術(shù)的發(fā)展	D．世界人口的流動(dòng)
  組卷：19引用：3難度：0.7

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• 6．美國學(xué)者布雷伍德指出：“因?yàn)槿祟悓W(xué)會了生產(chǎn)食物--而不是采集、狩獵或收集食物--把食物儲藏在糧倉里和牲圈里，他們不得不而且也有能力大批地定居下來?！睂Υ死斫庹_的是（　?。?/h2>

  A．原始農(nóng)業(yè)和畜牧業(yè)開始分離

  B．人類在采集和狩獵過程中學(xué)會了種植農(nóng)業(yè)

  C．人類很早就學(xué)會了收藏食物

  D．能夠生產(chǎn)食物是人類定居生活的重要前提
  組卷：87引用：23難度：0.5

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• 7．2018年，第十三屆全國人大常委會通過的《中華人民共和國食品安全法》修正案規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，保證食品安全，誠信自律，對社會和公眾負(fù)責(zé)，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。據(jù)此可知（　?。?/h2>

  A．國家以法律手段保障食品安全

  B．食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系確立

  C．國家食品安全監(jiān)管體系完善

  D．食品安全問題開始受到國家重視
  組卷：48引用：24難度：0.7

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• 8．“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來?！睋?jù)考證，為了鮮荔枝運(yùn)到長安，古人將藏在地窯的寒冰和荔枝一起放入帶有隔溫夾層的木箱中進(jìn)行運(yùn)輸。荔枝保鮮箱可謂當(dāng)時(shí)冷庫的雛形，而快馬加鞭又全程“低溫”的荔枝運(yùn)輸隊(duì)伍，也算得上世界上較早的“冷鏈”系統(tǒng)。由此可知（　?。?/h2>

  A．物種交流受到重視	B．生活催生冷鏈物流
  C．長途販運(yùn)發(fā)展迅速	D．茶馬古道開始興盛
  組卷：66引用：29難度：0.7

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• 9．又到獼猴桃集中采摘時(shí)期，如何做好保鮮工作，讓桃農(nóng)發(fā)愁。自建冷庫成本太高，隨意儲藏又影響口感，砸了自己好不容易建立起來的招牌。解決上述問題的措施是（　?。?/h2>

  A．采摘的機(jī)械化	B．冷鏈物流的發(fā)展
  C．家用冷凍設(shè)備	D．添加食品添加劑
  組卷：68引用：18難度：0.8

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二．材料題（共3小題52分）

• 26．閱讀材料，回答問題。
  材料一：縱觀我國兩千余年糧食生產(chǎn)的發(fā)展歷史，不難發(fā)現(xiàn)，糧食生產(chǎn)始終囿于小生產(chǎn)的手工勞動(dòng)水平，發(fā)展速度相當(dāng)緩慢。但也必須承認(rèn)，由于歷代農(nóng)民的辛勤勞動(dòng)，在小生產(chǎn)手工勞動(dòng)的范圍內(nèi)，隨著生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的積累，農(nóng)民們逐步地實(shí)行精耕細(xì)作，擴(kuò)大復(fù)種指數(shù)，提高畝產(chǎn)量，形成了一條獨(dú)特的中國糧食生產(chǎn)發(fā)展的道路。
  --摘編自郭松義等《略論我國封建時(shí)代的糧食生產(chǎn)》材料二：饑餓始終是半殖民地、半封建的舊中國的一大難題。新中國成立后，政府廢除了封建土地所有制，大力發(fā)展糧食生產(chǎn)，用占世界7%左右的耕地，養(yǎng)活了占世界22%的人口。1995年與1949年相比，糧食總產(chǎn)量增長了3倍多。中國發(fā)展糧食生產(chǎn)所取得的巨大成就，不僅使人民的溫飽問題基本得到解決，生活水平逐步提高，而且為在全球范圍內(nèi)消除饑餓與貧困作出了重大貢獻(xiàn)。
  --摘編自國務(wù)院《中國的糧食問題》（1996年）（1）根據(jù)材料一并結(jié)合所學(xué)知識，指出中國古代糧食生產(chǎn)發(fā)展的原因。
  （2）根據(jù)材料二并結(jié)合所學(xué)知識，歸納新中國解決糧食問題的措施并簡析其意義。
  組卷：12引用：4難度：0.4

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• 27．閱讀材料，完成下列要求。
  材料：世界飲食史上的四次革命
  

  一	約1萬年前出現(xiàn)農(nóng)耕后，人類開始攝取固定的谷物。陶器的發(fā)明，讓人類制作出了柔軟的食物和湯汁，促成了“料理革命”與“農(nóng)業(yè)革命”的合并。
  二	16世紀(jì)，新、舊大陸間的食材交換，引發(fā)了人類飲食文化的巨大變化。17-18世紀(jì)，英法等國在加勒比海諸島大規(guī)模栽培甘蔗，促使砂糖大眾化，砂糖又與中國的紅茶、阿拉伯的咖啡產(chǎn)生連接，促成世界各地飲食的結(jié)合。
  三	19世紀(jì)以來，隨著運(yùn)送大量食材至城市的交通革命、遏制腐敗的技術(shù)開發(fā)、食品加工產(chǎn)業(yè)化的醞釀發(fā)展，新的飲食文化逐漸形成，餐廳日益普及。
  四	20世紀(jì)后期，食品的低溫處理技術(shù)、世界范圍的冷鏈物流系統(tǒng)、汽車的普及、船舶大型化、貨柜運(yùn)輸，以及超市等大型販賣方式，一起引發(fā)了“流通革命”。

  --整理自（日）宮崎正勝《餐桌上的世界史》從表格中至少提取兩項(xiàng)信息，自擬一個(gè)論題，并結(jié)合所學(xué)知識予以闡述。（要求：論題明確，持論有據(jù)，表達(dá)清晰。）
  組卷：20引用：4難度：0.6

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