新人教版九年級下冊《12.1 人類重要的營養(yǎng)物質》2018年同步練習卷（山東省德州市武城縣明智中學）（1）

一、基礎訓練

• 1．“群眾利益無小事，食品安全是大事”。下列做法不會導致食品對人體有害的是（　　）

  A．用工業(yè)用鹽腌制泡菜

  B．用工業(yè)酒精兌制飲用酒

  C．用氫氧化鈉作食品干燥劑

  D．用干冰保藏易腐敗食品
  組卷：14引用：5難度：0.9

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• 2．據(jù)《揚子晚報》2004年6月6日報道，渤海的污染已到了臨界點，如果再不采取果斷措施遏止污染，渤海將在10年后變成“死?！?。據(jù)資料稱，渤海每年收納的污水高達28億噸，每年收納的污染物超過70億噸；海底泥中，重金屬超過國家標準的2000倍；由于漁民濫捕和水質污染，渤海特有的黃花魚、鱸魚、比目魚、魷魚、鐵茄蟹、蛤蜊等特色水產(chǎn)的產(chǎn)量已大大降低，如今渤海沒有一種魚類、貝類、螃蟹能夠形成規(guī)模群帶。 根據(jù)以上材料回答2、3兩小題
  渤海特有的黃花魚、鱸魚、比目魚、魷魚等，能給人們帶來的主要營養(yǎng)物質是（　?。?/h2>

  A．維生素

  B．蛋白質

  C．淀粉

  D．葡萄糖
  組卷：1引用：0難度：0.70

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• 3．據(jù)《揚子晚報》2004年6月6日報道，渤海的污染已到了臨界點，如果再不采取果斷措施遏止污染，渤海將在10年后變成“死海”。據(jù)資料稱，渤海每年收納的污水高達28億噸，每年收納的污染物超過70億噸；海底泥中，重金屬超過國家標準的2000倍；由于漁民濫捕和水質污染，渤海特有的黃花魚、鱸魚、比目魚、魷魚、鐵茄蟹、蛤蜊等特色水產(chǎn)的產(chǎn)量已大大降低，如今渤海沒有一種魚類、貝類、螃蟹能夠形成規(guī)模群帶。 根據(jù)以上材料回答2、3兩小題
  治理渤海污染的方法不正確的是（　?。?/h2>

  A．控制工業(yè)污水的直接排放

  B．控制生活污水的直接排放

  C．禁止各種垃圾入海

  D．禁止養(yǎng)殖各種魚類、貝類等
  組卷：3引用：0難度：0.80

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• 4．吸煙有害健康，在公共場所吸煙，會使周圍的人被動吸“二手煙”?！岸譄煛敝泻幸环N能與人體血液中血紅蛋白結合的有毒氣體，該氣體是（　　）

  A．N2

  B．O2

  C．CO2

  D．CO
  組卷：28引用：22難度：0.9

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• 5．互聯(lián)網(wǎng)上用Google搜索“中央電視臺每周質量報告”搜索到被曝光的事件中，一定涉及化學變化的是（　?。?/h2>

  A．用淀粉、蔗糖、奶香精等混合而成“假奶粉”

  B．用硫磺燃燒法熏蒸粉絲

  C．用工業(yè)石蠟等給瓜子“美容”

  D．用毛發(fā)水、醬色、水、鹽等調制成“假醬油”
  組卷：2引用：2難度：0.9

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四、解答題（共3小題，滿分0分）

• 17．蛋白質是機體生長及修補受損組織的主要原料，人體通過食物獲得的蛋白質在胃腸中與水反應生成氨基酸，蛋氨酸（化學式為C₅H₁₁O₂NS）就是其中的一種．請回答下列問題：
  （1）蛋氨酸中各元素的質量比C：H：O：N：S=

   

  ．
  （2）蛋氨酸中氮元素的質量分數(shù)為

   

  ．
  （3）合格奶粉每100g中含蛋白質約18g,蛋白質中氮元素的平均質量分數(shù)為16%，則每100g合格奶粉中氮元素的質量為

   

  g；現(xiàn)測定某奶粉每100g中含有氮元素的質量為0.5g.則這種奶粉屬于

   

  （填“合格”或“不合格”）奶粉．
  組卷：159引用：27難度：0.5

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• 18．市場上銷售的某飲料標簽上有如下說明：
  配料：純凈水、白砂糖、鮮橙濃縮汁、檸檬酸、維生素C、食用香精  鮮橙原汁含量≥10%
  凈含量：500mL
  （1）某同學喝該飲料時，感覺該飲料有酸味，用pH試紙檢測，其pH

   

  7（填＜、＞或=），你認為主要是配料中的

   

  使該飲料具有了酸味。
  （2）黃瓜、西紅柿等富含維生素C的蔬菜常用涼拌等方式加工（即不經(jīng)高溫處理）后食用或生吃，才能使其中的維生素C被較好利用。由此可看出，維生素C具有

   

  的性質。
  組卷：5引用：6難度：0.7

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