北京課改版八年級（下）中考題單元試卷：第17章 生物技術（03）
發(fā)布：2024/4/20 14:35:0
一、選擇題（共29小題）
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1．下列食品制作過程中，應用到了發(fā)酵技術的是（ ?。?/h2>
組卷：75難度：0.9 -
2．利用發(fā)酵技術可以生產多種風味食品或調料．生產下列產品時不需要應用發(fā)酵技術的是（ ?。?/h2>
組卷：30引用：36難度：0.9 -
3．下列各種飲料中，依靠生物發(fā)酵技術生產的是（ ?。?/h2>
組卷：26引用：31難度：0.9 -
4．家庭釀酒過程中加入的“酒曲”，主要利用的是（ ?。?/h2>
組卷：49難度：0.9 -
5．常利用下列哪種微生物來釀制葡萄酒（ ?。?/h2>
組卷：13引用：28難度：0.9 -
6．利用酵母菌發(fā)酵的食品是（ ）
組卷：10難度：0.9 -
7．漿水是我省一些地區(qū)的居民在夏季常常食用的一種發(fā)酵食品，它是用芹菜，卷心菜等蔬菜為原料發(fā)酵制成的，口感微酸，營養(yǎng)豐富，消暑解渴．漿水發(fā)酵過程所需的主要微生物與制作酸奶所需的微生物是相同的，該種微生物是（ ?。?/h2>
組卷：11引用：30難度：0.9 -
8．制作酸奶所使用的生物技術是（ ）
組卷：5引用：27難度：0.9 -
9．下列食品或飲料的制作過程中運用了發(fā)酵技術的是（ ?。?/h2>
組卷：3引用：27難度：0.9 -
10．制作泡菜時，泡菜壇既要加蓋，又要用一圈水來封口，這樣做的主要目的是（ ?。?/h2>
組卷：15引用：27難度：0.9
一、選擇題（共29小題）
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29．如圖反映某生理過程或現象，以下敘述不正確的是（ ?。?br />
組卷：481難度：0.5
二、解答題（共1小題）
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30．為了驗證酵母菌的發(fā)酵作用，小明做了如下實驗．
①將一定量的干酵母和葡萄糖放入瓶內，并加入一些溫開水，搖勻．
②將一只未充氣的小氣球套在瓶口上．
③將瓶子放在室內溫暖的地方，每天觀察瓶中的情況．
分析實驗現象，回答問題：
（1）瓶內的液體中會有氣泡產生，套在瓶口的小氣球會．
（2）瓶中產生的氣體是．
（3）生活中利用酵母菌可以制作哪種食品？．組卷：37引用：28難度：0.5