蘇教版（2019）選修3《1.2 發(fā)酵工程的無菌技術(shù)》2023年同步練習(xí)卷（3）

一、選擇題

• 1．下列無菌操作不正確的是（　　）

  A．灼燒接種環(huán)滅菌

  B．微生物和培養(yǎng)基使用前均需滅菌處理

  C．尿素溶液通過細(xì)菌過濾器除菌

  D．用紫外燈處理超凈工作臺滅菌
  組卷：22引用：2難度：0.7

  解析

• 2．下列物質(zhì)中，不能為異養(yǎng)生物作碳源的是（　?。?/h2>

  A．蛋白胨	B．含碳有機(jī)物
  C．含碳無機(jī)物	D．石油、花生餅
  組卷：1引用：2難度：0.7

  解析

• 3．下列關(guān)于斜面接種目的描述中，錯誤的是（　?。?/h2>

  A．菌種轉(zhuǎn)移	B．?dāng)U大培養(yǎng)菌種
  C．保存純凈菌種	D．獲得單個菌落
  組卷：68引用：5難度：0.8

  解析

• 4．在接種操作的過程中，錯誤的是（　?。?/h2>

  A．將接種環(huán)伸入試管內(nèi)，先接觸長菌多的部位

  B．取下棉塞后要將試管口灼燒滅菌

  C．要將接種環(huán)灼燒滅菌

  D．接種后還要將管口滅菌加塞
  組卷：2引用：2難度：0.7

  解析

• 5．微生物的接種技術(shù)有很多，有關(guān)常用的兩種微生物接種方法的敘述不正確的是（　?。?/h2>

  A．只能應(yīng)用于固體培養(yǎng)基接種

  B．都可以用于微生物的計(jì)數(shù)

  C．接種培養(yǎng)后均可獲得單菌落

  D．接種用具都需進(jìn)行嚴(yán)格滅菌
  組卷：28引用：4難度：0.7

  解析

二、解答題

• 15．一個由英國倫敦帝國學(xué)院和芬蘭圖爾庫大學(xué)的科學(xué)家組成的研究小組日前開發(fā)出一種通過大腸桿菌制造丙烷的新技術(shù)。科研人員要對大腸桿菌進(jìn)行研究和利用，首先要純化大腸桿菌，請結(jié)合所學(xué)知識，回答下列問題：
  （1）純化大腸桿菌首先需要制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基，其步驟是計(jì)算、稱量、溶化、滅菌、

   

  。對培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌的方法是

   

  ，檢驗(yàn)培養(yǎng)基是否有雜菌污染的最有效方法是

   

  。
  （2）可以估算出樣品中大腸桿菌數(shù)量的接種方法是

   

  ，用該方法得到的結(jié)果一般比實(shí)際值

   

  （填“偏大”或“偏小”）。
  （3）某實(shí)驗(yàn)小組將得到的菌株接種到液體培養(yǎng)基中并混勻，一部分進(jìn)行靜置培養(yǎng)，另一部分進(jìn)行振蕩培養(yǎng)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)：振蕩培養(yǎng)的細(xì)菌比靜置培養(yǎng)的細(xì)菌生長速度快。分析其原因 是振蕩培養(yǎng)能提高培養(yǎng)液中

   

  的含量和營養(yǎng)物質(zhì)的利用率。使用過的培養(yǎng)基及培養(yǎng)物必須經(jīng)過

   

  后才能丟棄，以防止培養(yǎng)物擴(kuò)散。
  （4）如果要檢測食品中是否含有大腸桿菌，需要在培養(yǎng)基中加入

   

  （填物質(zhì)），觀察是否出現(xiàn)

   

  （填顏色）的菌落。
  組卷：2引用：2難度：0.6

  解析

• 16．為了減輕廢棄農(nóng)作物秸稈對農(nóng)村環(huán)境污染，某科研小組使用下圖所示接種方法分離純化分解纖維素的微生物用于生產(chǎn)。請據(jù)圖回答下列問題：
  
  （1）圖中接種工具的名稱是

   

  ，制備培養(yǎng)微生物的培養(yǎng)基時，滅菌與調(diào)pH的先后順序是

   

  。
  （2）步驟②中，將接種工具冷卻的原因是

   

  。
  （3）圖示接種方法是

   

  。
  （4）為從富含纖維素的土壤中分離獲得分解纖維素的微生物單個菌落，某同學(xué)配制了一個培養(yǎng)基（成分見下表）：
  

  	酵母膏	無機(jī)鹽	淀粉	纖維素粉	瓊脂	水
  培養(yǎng)基	+	+	+	+	+	+

  注：“+”表示有
  據(jù)表分析，該培養(yǎng)基含有微生物所需的

   

  、氮源、水、無機(jī)鹽四大類營養(yǎng)物質(zhì)。該培養(yǎng)基

   

  （填“能”或“不能”）用于分離纖維素分解菌，原因是

   

  。
  （5）對該微生物的優(yōu)良菌種進(jìn)行長期保存，可以采用

   

  的方法。
  組卷：25引用：4難度：0.6

  解析