30．小玉家周末中午要舉行家庭聚餐，媽媽早早就購(gòu)買(mǎi)了大量食材，用以制作菜肴。
（1）小玉在媽媽購(gòu)買(mǎi)的食材中，發(fā)現(xiàn)一種不認(rèn)識(shí)的固體食物。她從家里帶了少量這種食材到學(xué)校，打算與同學(xué)在實(shí)驗(yàn)室研究其主要營(yíng)養(yǎng)成分。實(shí)驗(yàn)方案、步驟和結(jié)果如下：
| 試管編號(hào) |
食物小塊 |
淀粉酶溶液 |
蛋白酶溶液 |
振蕩搖勻 |
37℃恒溫 |
食物小塊的變化 |
| 1 |
0.1克 |
4毫升 |
b毫升 |
是 |
30分鐘 |
微小變化 |
| 2 |
a克 |
0毫升 |
c毫升 |
是 |
30分鐘 |
明顯變小 |
①根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)方案。其中a為
，b為
，c為
。
②根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，可以初步判斷所研究的固體食物中，主要營(yíng)養(yǎng)成分是
。
③食物攝入的淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)在人體消化道各部位（用A、B、C、D、E表示）被消化程度如圖所示。
據(jù)圖判斷，該固體食物主要營(yíng)養(yǎng)成分最開(kāi)始被消化的部位是
（填名稱），對(duì)應(yīng)圖中的字母是
，可反映其消化過(guò)程的是曲線
（填“甲”“乙”或“丙”）。
（2）小玉媽媽為家庭聚餐制作菜肴有：香煎三文魚(yú)、糖醋里脊、清炒蝦仁、香菇青菜、拔絲紅薯、清炒西蘭花、米飯、雜糧饅頭。小玉的爸爸患有糖尿病。根據(jù)健康飲食的相關(guān) 知識(shí)，從以上菜肴中為小玉的爸爸選擇恰當(dāng)?shù)牟似罚M(jìn)行合理搭配（至少三種）：
，并簡(jiǎn)要說(shuō)明理由
。
（3）小玉平日缺乏體育鍛煉，一次和同學(xué)長(zhǎng)跑，途中出汗、感到熱，跑后感到乏力、頭暈、饑餓感，吃了一塊糖后癥狀很快緩解。
①有同學(xué)認(rèn)為，跑步時(shí)身體產(chǎn)生的熱量歸根結(jié)底來(lái)自光能，植物通過(guò)
作用將光能轉(zhuǎn)化為
能，這種能量隨食物被攝入到人體內(nèi)，最后可轉(zhuǎn)化為熱量。
②根據(jù)人體營(yíng)養(yǎng)有關(guān)知識(shí)，解釋小玉吃完糖后癥狀很快得到緩解這一現(xiàn)象。
。
