下表是“探究溫度對(duì)唾液淀粉酶活性的影響”實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的相關(guān)內(nèi)容。回答下列問(wèn)題。
編號(hào) |
1號(hào)試管 |
2號(hào)試管 |
3號(hào)試管 |
實(shí)驗(yàn)步驟 |
一 |
每個(gè)試管各加入2mL(A)溶液 |
0℃冰水 |
37℃水浴 |
60℃水浴 |
二 |
分別加入已恒溫至0℃、37℃、60℃的(B)酶溶液2滴,混勻,維持各自溫度反應(yīng)5min |
三 |
每個(gè)試管各加入兩滴(C),振蕩,觀察現(xiàn)象。 |
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 |
a |
b |
c |
實(shí)驗(yàn)結(jié)論 |
d |
(1)步驟一的試管中加入的(A)是
淀粉
淀粉
溶液,步驟二中加入的酶溶液(B)是
唾液淀粉酶
唾液淀粉酶
,步驟三中加入的兩滴(C)是
碘液
碘液
。
(2)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的變化因素稱(chēng)為變量。上述實(shí)驗(yàn)中自變量是
溫度
溫度
,因變量是
唾液淀粉酶活性(或酶活性)
唾液淀粉酶活性(或酶活性)
。
(3)實(shí)驗(yàn)結(jié)果不變藍(lán)色的試管是
2
2
號(hào)試管。酶活性降低但不失去活性的試管是
1
1
號(hào)試管。
3
3
號(hào)試管的酶失去活性,其原因是
高溫破壞了酶的空間結(jié)構(gòu)
高溫破壞了酶的空間結(jié)構(gòu)
。
(4)根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果可以得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)論d是
唾液淀粉酶在37℃中活性最高
唾液淀粉酶在37℃中活性最高
。