黃金大米是一種新型轉(zhuǎn)基因大米，其β-胡蘿卜素含量是普通大米的23倍，因大米在拋光后呈黃色而得名。八氫番茄紅素合酶（其基因用psy表示）和胡蘿卜素脫飽和酶（其基因用crt表示）參與β-胡蘿卜素的合成?？茖W(xué)家將psy基因和crt基因轉(zhuǎn)入水稻，使水稻胚乳中含有β-胡蘿卜素，由此生產(chǎn)出的大米稱為“黃金大米”?；卮鹣铝袉栴}：
（1）轉(zhuǎn)入水稻的psy基因和crt基因的基本單位是

脫氧核糖核苷酸

脫氧核糖核苷酸

，這兩段基因與β-胡蘿卜素的合成之間的關(guān)系是

psy基因和crt基因通過控制酶的合成來控制代謝過程，進(jìn)而控制生物的性狀

psy基因和crt基因通過控制酶的合成來控制代謝過程，進(jìn)而控制生物的性狀

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（2）利用PCR技術(shù)，可以將目的基因在短時(shí)間內(nèi)大量擴(kuò)增，由此可知，PCR技術(shù)本質(zhì)上是

DNA分子的復(fù)制

DNA分子的復(fù)制

。PCR擴(kuò)增與體內(nèi)DNA復(fù)制有許多方面的不同，主要表現(xiàn)在

PCR擴(kuò)增不需要解旋酶的參與，而是需要耐高溫的Taq酶的催化

PCR擴(kuò)增不需要解旋酶的參與，而是需要耐高溫的Taq酶的催化

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（3）水稻是單子葉植物，將psy基因和crt基因?qū)胨炯?xì)胞通常采用的方法是

農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法

農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法

。psy基因和crt基因?qū)胨炯?xì)胞并在細(xì)胞內(nèi)維持穩(wěn)定和表達(dá)的過程稱為

轉(zhuǎn)化

轉(zhuǎn)化

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（4）我國(guó)對(duì)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物實(shí)施標(biāo)識(shí)制度，比如某種食品含有的麥芽糖是從轉(zhuǎn)基因大米中提取出來的，但該品的說明中仍可標(biāo)注為“本產(chǎn)品加工原料中有轉(zhuǎn)基因大米，但本產(chǎn)品已不再含有轉(zhuǎn)基因成分”，其依據(jù)是

麥芽糖不是蛋白質(zhì)，因此不是目的基因表達(dá)的直接產(chǎn)物

麥芽糖不是蛋白質(zhì)，因此不是目的基因表達(dá)的直接產(chǎn)物

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