中國營養(yǎng)學(xué)會將我國成年人鈣的供給量定為0.8 克/天，處于生長發(fā)育旺盛階段的青少年對鈣的需求量更高，但我國絕大多數(shù)人遠(yuǎn)未達(dá)到這個標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)調(diào)查顯示，我國有95%的兒童存在不同程度的缺鈣，北京、上海和內(nèi)蒙古地區(qū)學(xué)生鈣的攝入量分別只有標(biāo)準(zhǔn)量的33%、55%、69%?？梢?，我國兒童缺鈣的現(xiàn)象比較普遍，也比較嚴(yán)重：如果少年兒童長期缺鈣易導(dǎo)致佝僂病。
（1）下表為王剛同學(xué)某日的食譜，王剛同學(xué)這天攝入鈣的總量為

0.616

0.616

克，根據(jù)下表分析，造成王剛同學(xué)缺鈣的直接原因最可能是

攝入鈣量不足

攝入鈣量不足

。如果通過喝牛奶補(bǔ)鈣按照對鈣需求量為0.8 克/天計(jì)算，他每天至少應(yīng)在飲食上增加

184

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克牛奶。

食物種類	食物重量（克）	含鈣量（克/100.克）
饅頭	1000	0.03
青菜	500	0.03
豆腐	100	0.16
牛奶	0	0.10
豬肉	100	0.006

（2）有的孩子吃了很多藥物鈣制品，但還有明顯的缺鈣癥狀，最可能的原因是

維生素D攝入量不足

維生素D攝入量不足

。
（3）教育部號召大力開展“豆奶工程”，從營養(yǎng)學(xué)的角度分析，這項(xiàng)工程的意義是為人體補(bǔ)充

蛋白質(zhì)和鈣

蛋白質(zhì)和鈣

。
（4）合理均衡的膳食有利于身體健康和生長發(fā)育。日常生活中，應(yīng)科學(xué)安排一日三餐，圖中能代表一日三餐中各種食物合理配置比例的是

D

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。