胡蘿卜素可治療維生素A缺乏癥，是常用的食品色素，具有使癌細(xì)胞恢復(fù)成正常細(xì)胞的作用?；卮鸷}卜提取的相關(guān)問題：
（1）胡蘿卜素可治療夜盲癥的原因是一分子的β-胡蘿卜素能被氧化成兩分子的

維生素A

維生素A

。
（2）用萃取法提取胡蘿卜素時(shí)，萃取的效率主要取決于

萃取劑的性質(zhì)和使用量

萃取劑的性質(zhì)和使用量

，萃取過程應(yīng)在加熱瓶口安裝

回流冷凝裝置

回流冷凝裝置

，目的是

防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)

防止加熱時(shí)有機(jī)溶劑揮發(fā)

。
（3）萃取液的濃縮可直接使用蒸餾裝置，濃縮前還要進(jìn)行過濾，其目的是

除去萃取液中的不溶物

除去萃取液中的不溶物

。
（4）對(duì)胡蘿卜素粗品的鑒定采用

紙層析

紙層析

法，若

萃取樣品出現(xiàn)和標(biāo)準(zhǔn)樣品對(duì)應(yīng)的層析帶

萃取樣品出現(xiàn)和標(biāo)準(zhǔn)樣品對(duì)應(yīng)的層析帶

說明提取胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)成功。