姜黃根莖含姜黃油，姜黃油中含有的活性成分具有抑制腫瘤、抗氧化和抑菌等作用，具有廣泛的應用前景。研究人員設計了如圖所示的工藝流程來提取姜黃油?；卮鹣铝袉栴}：
（1）該方法能用乙醇萃取姜黃油的原理是 姜黃油在乙醇中溶解度高姜黃油在乙醇中溶解度高。萃取過程的一些環(huán)節(jié)需要遮光，可能的原因是 姜黃油遇光分解姜黃油遇光分解；分液離心前靜置的目的是 使混合物分層使混合物分層。
（2）為了提高姜黃油的萃取率，本工藝流程中采用了超聲波處理，其作用類似于向原料中添加纖維素酶，據此推測，超聲波處理在本流程中的具體作用是 去除細胞壁去除細胞壁。與使用纖維素酶相比，超聲波處理的優(yōu)點有 效率高，操作簡單效率高，操作簡單（答出兩點）。
（3）研究人員對姜黃油的抑菌性能進行了探究，結果如表：
| 菌種 | 最小抑菌濃度MIC（mL/L） | 抑菌圈直徑DIZ（mm） |
| 大腸桿菌 | 50 | 12.25 |
| 枯草芽孢桿菌 | 25 | 12.05 |
| 單核增生李斯特菌 | 6.25 | 11.95 |
| 伊氏李斯特菌 | 12.5 | 11.75 |
菌種種類
菌種種類
。根據實驗結果分析，姜黃油對 單核增生李斯特菌
單核增生李斯特菌
的抑菌性能最好，判斷依據是 不同菌種的抑菌圈直徑相差不大，但單核增生李斯特菌最小細菌濃度MIC最低
不同菌種的抑菌圈直徑相差不大，但單核增生李斯特菌最小細菌濃度MIC最低
。【考點】細胞產物的工廠化生產．
【答案】姜黃油在乙醇中溶解度高；姜黃油遇光分解；使混合物分層；去除細胞壁；效率高，操作簡單；菌種種類；單核增生李斯特菌；不同菌種的抑菌圈直徑相差不大，但單核增生李斯特菌最小細菌濃度MIC最低
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：21引用：3難度：0.5
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