檸檬油是檸檬的精華，其色黃中帶綠?？勺魇称诽砑觿?，給食品調香調味；作芳香劑，清除轎車、高檔衣物、房間居室等的異味；作按摩油，提神醒腦。如圖是檸檬油的提取過程，請根據實驗流程圖回答下列問題：
（1）圖中提取檸檬油的方法為壓榨法壓榨法，檸檬油的提取不能不能（能/不能）用水中蒸餾法，原因是水中蒸餾會導致原料焦糊和有效成分水解的問題水中蒸餾會導致原料焦糊和有效成分水解的問題。
（2）圖中的A是石灰水石灰水，目的是破壞細胞結構，分解果膠，防止壓榨時果皮滑脫，提高出油率；B過程一般加入相當于檸檬果皮質量0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉，其目的是使檸檬油與水分離與水分離。
（3）實驗過程中用到兩次過濾：第一次用普通布袋普通布袋過濾，第二次用濾紙濾紙過濾。
【考點】細胞產物的工廠化生產．
【答案】壓榨法；不能；水中蒸餾會導致原料焦糊和有效成分水解的問題；石灰水；與水分離；普通布袋；濾紙
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：30難度：0.7
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