某研究小組測定種子在不同發(fā)育時期中相關(guān)物質(zhì)千重的百分含量,結(jié)果如圖所示。請回答:
(1)由上圖可知成熟的小麥種子含量最多的有機(jī)物是淀粉。但也含還原糖,比如 葡萄糖和麥芽糖葡萄糖和麥芽糖(至少兩種)。上述小麥種子發(fā)育過程中,還原性糖和淀粉之間的關(guān)系是還原糖逐漸轉(zhuǎn)化成淀粉還原糖逐漸轉(zhuǎn)化成淀粉。
(2)在上述定量測定之前,進(jìn)行了還原性糖含量變化的預(yù)測實驗,其過程如下:
①實驗原理:還原性糖與 斐林試劑斐林試劑在水浴加熱的條件下,產(chǎn)生 磚紅色磚紅色沉淀,顏色的深淺與還原性糖含量成正比。
②實驗步驟:
a.取三份等量的分別發(fā)育6、12、20天的小麥種子,各加入適量蒸餾水,研碎、提取、定容后離心得到還原性糖制備液;
b.取3支試管,編號1、2、3,分別加入等量的上述還原性糖制備液;
c.在上述試管中各加入等量新配制的試劑,在50~65℃條件下 水浴加熱水浴加熱,觀察顏色變化。
③實驗結(jié)論:在測定的時間范圍內(nèi),隨著小麥種子發(fā)育時間的延長,還原性糖還原性糖的含量逐漸減少。
【考點】糖類的檢測.
【答案】葡萄糖和麥芽糖;還原糖逐漸轉(zhuǎn)化成淀粉;斐林試劑;磚紅色;水浴加熱;還原性糖
【解答】
【點評】
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