學(xué)習(xí)完《發(fā)酵技術(shù)》后，老師給生物興趣小組分發(fā)了甜酒曲，學(xué)生在分組釀制甜酒的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)用等量的糯米釀酒，產(chǎn)酒量卻不同，為了弄清楚原因，設(shè)計(jì)了以下實(shí)驗(yàn)：

第一步	將糯米放在容器中用水浸泡一晝夜，洗凈，蒸熟，用涼水沖淋冷卻
第二步	加入甜酒曲粉末攪拌，分成三等份分別裝入大小相同的玻璃瓶?jī)?nèi)，標(biāo)記為甲、乙、丙
第三步：分組操作	甲組	乙組	丙組
	密封	密封	不密封
第四步：恒溫處理	15℃	30℃	30℃
實(shí)驗(yàn)結(jié)果	產(chǎn)酒量較低	產(chǎn)酒量較高	產(chǎn)酒量較低

（1）甜酒曲中有酵母菌，酵母菌屬于單細(xì)胞

真菌

真菌

（細(xì)菌/真菌）。
（2）出芽生殖是酵母菌最常見(jiàn)的生殖方式，成熟的酵母菌細(xì)胞，先長(zhǎng)出一個(gè)小芽，芽細(xì)胞長(zhǎng)到一定程度，脫離母細(xì)胞繼續(xù)生長(zhǎng)，而后形成新個(gè)體，這種生殖方式屬于

無(wú)性生殖

無(wú)性生殖

（有性生殖/無(wú)性生殖）。
（3）在制作過(guò)程中需要將糯米和器具進(jìn)行煮沸或蒸熟，目的是

高溫滅菌，防止雜菌對(duì)實(shí)驗(yàn)的干擾

高溫滅菌，防止雜菌對(duì)實(shí)驗(yàn)的干擾

。
（4）實(shí)驗(yàn)共設(shè)置了

2

2

組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，若甲組和乙組為一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，則變量為

溫度

溫度

。
（5）根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，為了提高甜酒產(chǎn)量，你會(huì)對(duì)想要自己釀制葡萄酒的奶奶提出什么建議呢？

將容器密封，放在30℃的環(huán)境中

將容器密封，放在30℃的環(huán)境中

（寫(xiě)出一條即可）。