2011年3月，東日本大地震引發(fā)了海嘯、核泄漏等次生災難．日本福島第一核電站發(fā)生核輻射泄漏．大量放射性碘-131和銫-137等泄漏到周圍環(huán)境中．請回答16-17題：
（1）核泄漏后，我國出現(xiàn)搶購碘鹽的瘋狂熱潮，用于防護核輻射．醫(yī)療專家提醒：碘鹽中碘含量相對較低，根本起不到預防放射性碘的作用．碘鹽中添加一定量的碘酸鉀（KIO₃ ），不同于藥物碘片，碘片中主要成分為碘化鉀，其中碘酸鉀中碘元素化合價為

+5

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價．如果人體內(nèi)缺碘將導致

甲狀腺腫大和呆小癥

甲狀腺腫大和呆小癥

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（填序號）．
A．氧化物           B．酸          C．堿            D．鹽

品　名	××餅干
部分配料	①小麥粉  ②白砂糖  ③食用棕櫚油  ④雞蛋
保質(zhì)期	十二個月
生產(chǎn)日期	見封口

（2）震后東京市民大量搶購生  活用品，右表是市民搶購的某品牌餅干包裝上的部分說明．此表所列配料中，富含淀粉的是

①

①

（填序號，下同），富含蛋白質(zhì)的是

④

④

．