油菜是生活中常見的油料作物。細(xì)胞中含有多種有機(jī)物，其種子成熟過程中部分有機(jī)物的含量變化如圖所示，請(qǐng)據(jù)圖答下列問題：

（1）有些地方的農(nóng)民喜歡將收獲后的秸稈燃燒，留下灰燼肥田，灰燼的成分是

無機(jī)鹽

無機(jī)鹽

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（2）為證明成熟10天的油菜種子含有還原糖，興趣小組設(shè)計(jì)并進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)。
第一步：取兩支試管，編號(hào)為A和B，依次向兩支試管內(nèi)注入2mL成熟10天的油菜種子勻漿和2mL蒸餾水。
第二步：向兩支試管內(nèi)分別注入1mL

斐林試劑

斐林試劑

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第三步：將兩支試管置于50℃～60℃水浴中加熱2min。
第四步：觀察結(jié)果。A試管：

出現(xiàn)磚紅色沉淀

出現(xiàn)磚紅色沉淀

；B試管：

不發(fā)生顏色反應(yīng)

不發(fā)生顏色反應(yīng)

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第五步：得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論：成熟10天的油菜種子含有還原糖。
（3）已知種子成熟的過程中，有機(jī)物的轉(zhuǎn)化需要大量酶的參與，酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)。取圖中35天時(shí)的種子處理，獲取提取液均分為三份（甲、乙、丙），甲中加入雙縮脲試劑，乙中加入碘液，丙中加入蘇丹Ⅳ染液。能發(fā)生顏色反應(yīng)的組別是

甲和丙

甲和丙

，產(chǎn)生的具體顏色變化分別為

甲產(chǎn)生紫色，丙顯紅色

甲產(chǎn)生紫色，丙顯紅色

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