回答下列有關胡蘿卜素提取的問題。
（1）日常生活中炒胡蘿卜時要多加些油，其主要原因是 胡蘿卜素溶解在油脂中，更易被人體吸收胡蘿卜素溶解在油脂中，更易被人體吸收。
（2）對胡蘿卜顆粒進行干燥時，應嚴格控制溫度和時間，原因是 溫度太高、干燥時間太長溫度太高、干燥時間太長，會導致胡蘿卜素分解。在萃取過程中，要采用水浴加熱，原因是 有機溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒、爆炸有機溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒、爆炸。萃取的效率主要取決于 萃取劑的性質(zhì)和使用量萃取劑的性質(zhì)和使用量。
（3）工業(yè)上大量獲取β一胡蘿卜素主要通過三孢布拉氏霉菌發(fā)酵生產(chǎn)。為了獲得高產(chǎn)菌株的單個菌落，接種時可用 接種環(huán)接種環(huán)在固體培養(yǎng)基上進行劃線操作，為了使聚集的菌種逐步稀釋分散到培養(yǎng)基表面，進行該操作時應特別注意 每次劃線前要灼燒接種環(huán)（并待其冷卻），下一次劃線都要從上一次劃線的末端開始每次劃線前要灼燒接種環(huán)（并待其冷卻），下一次劃線都要從上一次劃線的末端開始。（答出兩點）。
【答案】胡蘿卜素溶解在油脂中，更易被人體吸收；溫度太高、干燥時間太長；有機溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱容易引起燃燒、爆炸；萃取劑的性質(zhì)和使用量；接種環(huán)；每次劃線前要灼燒接種環(huán)（并待其冷卻），下一次劃線都要從上一次劃線的末端開始
【解答】
【點評】
聲明：本試題解析著作權屬菁優(yōu)網(wǎng)所有，未經(jīng)書面同意，不得復制發(fā)布。
發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：9引用：2難度：0.7
相似題
-
1．番茄紅素是一種類胡蘿卜素，因最早發(fā)現(xiàn)于番茄中而得名，其化學性質(zhì)穩(wěn)定，不溶于水，易溶于石油醚等有機溶劑，果實中以果皮部分含量最高。其工藝流程是：番茄→搗碎成泥→加纖維素和果膠酶→萃取→過濾→濃縮→粗番茄紅素。下列相關敘述錯誤的是（ ?。?/h2>
發(fā)布：2024/12/17 10:30:2組卷：10引用：3難度：0.7 -
2．下列植物有效成分提取的操作中正確的是（ ?。?/h2>
發(fā)布：2024/12/19 9:0:1組卷：23引用：2難度：0.7 -
3．如圖是用水蒸氣蒸餾法從薄荷葉中提取薄荷油的裝置圖，下列有關操作正確的是（ ?。?/h2>發(fā)布：2024/12/12 23:30:1組卷：103引用：5難度：0.7
相關試卷