在繽彩紛呈的生物世界，微生物似乎顯得過于微小與沉寂，然而它們在食品制作方面卻作用非凡。某生物興趣小組的同學為了探究制作酸奶過程會受到哪些環(huán)境因素的影響，設計了以下實驗，請分析回答問題：
| 實驗步驟 | A組 | B組 | C組 |
| 第一步 | 50毫升滅菌純牛奶加入消毒的玻璃瓶中 | 50毫升滅菌純牛奶加入消毒的玻璃瓶中 | 50毫升滅菌純牛奶加入消毒的玻璃瓶中 |
| 第二步 | 加入5毫升酸奶 | 加入5毫升酸奶 | 加入5毫升酸奶 |
| 第三步 | 密封 | 密封 | 通入純凈的氧氣 |
| 5℃、放置8小時 | 35℃、放置8小時 | 35℃、放置8小時 | |
| 實驗結(jié)果 | 牛奶無變化 | 牛奶變成了酸奶 | 牛奶無變化 |
乳酸菌
乳酸菌
，它能將牛奶中的 有機物
有機物
分解產(chǎn)生 乳酸
乳酸
，將牛奶變成酸奶。（2）與制酒用到的微生物相比，該微生物的結(jié)構特點是
沒有成形的細胞核
沒有成形的細胞核
，屬于 原核
原核
生物，它通過 分裂
分裂
方式進行繁殖。（3）第二步“加入酸奶”這一操作相當于細菌、真菌一般培養(yǎng)方法中的步驟
接種
接種
。（4）上述實驗中A組和B組進行對照，探究的問題是：
溫度
溫度
會不會影響酸奶的制作過程。（5）B組和C組進行對照，實驗變量是
有無氧氣
有無氧氣
，根據(jù)實驗結(jié)果可以得出的結(jié)論是：酸奶制作過程要在 無氧
無氧
條件下進行。【答案】乳酸菌；有機物；乳酸；沒有成形的細胞核；原核；分裂；接種；溫度；有無氧氣；無氧
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/6/27 10:35:59組卷：13引用：1難度：0.5