把酵母粉加到水中，讓酵母粉化開后，加入生面揉成面團(tuán)，當(dāng)溫度適宜時(shí)，酵母粉會(huì)將生面團(tuán)中的葡萄糖代謝成酒精和二氧化碳，使面團(tuán)膨脹。下圖為酵母菌產(chǎn)生二氧化碳的體積與溫度之間的關(guān)系。

（1）通過觀察可以發(fā)現(xiàn)：開始時(shí)隨著溫度的升高，二氧化碳的產(chǎn)生量逐漸增多，當(dāng)二氧化碳的產(chǎn)生量達(dá)到最大值時(shí)，接下來會(huì)隨著溫度的升高逐漸
減少
減少
（選填“增多”或“減少”）。
（2）媽媽準(zhǔn)備蒸饅頭，用你所學(xué)的知識(shí)告訴她適合和面的水溫是
B
B
。
A．20℃左右
B．40℃左右
C．50℃左右

【答案】減少；B

【解答】

【點(diǎn)評(píng)】

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發(fā)布：2024/9/17 8:0:8組卷：5引用：2難度：0.7

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1．下列食物的制作過程中，沒有利用真菌的是（　?。?/h2>
A．酸奶 B．豆?jié){ C．饅頭
發(fā)布：2024/10/18 9:0:1組卷：2引用：1難度：0.8
解析
2．微生物能幫助我們生產(chǎn)食物，制作酸奶利用的是

，制作啤酒利用的是

菌。
發(fā)布：2024/10/13 21:0:1組卷：6引用：1難度：0.7
解析
3．微生物也需要營(yíng)養(yǎng)，會(huì)生長(zhǎng)，會(huì)繁殖。

（判斷對(duì)錯(cuò)）
發(fā)布：2024/10/19 0:0:1組卷：0引用：1難度：0.7
解析

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1．下列食物的制作過程中，沒有利用真菌的是（ ?。?/h2>