農(nóng)民在儲存玉米種子前需將剛收獲的玉米種子曬干，之后才收進(jìn)糧倉存放。如果曝曬的時間不夠長，在糧倉中堆存時玉米會產(chǎn)熱以致霉?fàn)€。根據(jù)科學(xué)研究，玉米的產(chǎn)熱量與種子消耗氧氣量成正比。播種玉米時，農(nóng)民將玉米種子放在水中浸泡一段時間，隨著浸泡時間的延長，種子產(chǎn)熱速率也越來越快，種子逐漸變“甜”，幾天后，種子開始發(fā)芽，這時玉米種子內(nèi)的含水量達(dá)到峰值。請根據(jù)以上事實(shí)及所學(xué)知識回答下面的問題。
（1）農(nóng)民曬玉米種子時種子失去的主要是以 自由水自由水的形式存在于細(xì)胞中的水，其在細(xì)胞中的作用是 細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑。當(dāng)把種子曬干后加熱烘，直至碳化，此時失去的水分主要是 結(jié)合水結(jié)合水，其在細(xì)胞中的作用是 細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分。
（2）隨著浸泡時間的延長，玉米種子變甜，這種甜味物質(zhì)是 麥芽糖麥芽糖，它是由種子中的 淀粉淀粉（物質(zhì)）進(jìn)行水解生成的。
（3）通過上述事實(shí)可以看出，細(xì)胞的代謝強(qiáng)弱與細(xì)胞中 自由水與結(jié)合水的比值自由水與結(jié)合水的比值有密切聯(lián)系。
【考點(diǎn)】水在細(xì)胞中的存在形式和作用；糖類的種類及其分布和功能．
【答案】自由水；細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑；結(jié)合水；細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分；麥芽糖；淀粉；自由水與結(jié)合水的比值
【解答】
【點(diǎn)評】
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發(fā)布：2024/9/13 11:0:12組卷：2引用：2難度：0.7
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