工業(yè)生產(chǎn)中，在發(fā)酵罐內(nèi)利用酵母菌發(fā)酵生產(chǎn)乙醇時(shí)，需先通入無(wú)菌空氣、攪拌，然后再密閉發(fā)酵，發(fā)酵罐內(nèi)溫度會(huì)因?yàn)榻湍妇x產(chǎn)熱而升高，溫度可達(dá)35℃。通過(guò)誘變、篩選得到耐高溫的酵母菌新品種，有利于提高酵母菌發(fā)酵生產(chǎn)乙醇效率，降低生產(chǎn)成本。
（1）酵母菌代謝過(guò)程中通過(guò)細(xì)胞呼吸產(chǎn)熱的化學(xué)反應(yīng)式是

、

、

。
（2）酵母菌培養(yǎng)基的組分中含有1%酵母膏，2%蛋白胨，2%葡萄糖，其中能為酵母菌提供氮源的組分是

酵母膏、蛋白胨

酵母膏、蛋白胨

，如將該培養(yǎng)基配制成固體培養(yǎng)基，通常還需在培養(yǎng)基中加入的組分是

瓊脂

瓊脂

。
制備培養(yǎng)基的過(guò)程包括：計(jì)算①→稱量②→溶化③→滅菌④→倒平板等，其中調(diào)節(jié)pH應(yīng)在

③

③

（從①～④中選填）時(shí)進(jìn)行。滅菌是指

使用強(qiáng)烈的理化因素殺死物體內(nèi)外所有的微生物，包括芽孢和孢子

使用強(qiáng)烈的理化因素殺死物體內(nèi)外所有的微生物，包括芽孢和孢子

。對(duì)培養(yǎng)基滅菌的方法是

高壓蒸汽滅菌法

高壓蒸汽滅菌法

。
（3）為確定誘變時(shí)期，需利用

液體

液體

（填“液體”或“固體”）培養(yǎng)基對(duì)酵母菌進(jìn)行培養(yǎng)，得到的酵母菌生長(zhǎng)曲線如圖所示，應(yīng)選擇圖中

B

B

點(diǎn)對(duì)應(yīng)時(shí)間的酵母菌進(jìn)行誘變。