當前位置： 2021-2022學年浙江省金華市義烏市八年級（上）期末科學試卷> 試題詳情

高壓鍋是家庭廚房中常見的炊具，利用它可以將食物加熱到100℃以上，以下是某同學對高壓鍋優(yōu)點的描述以及使用過程中的部分操作。請用所學的科學知識或原理加以解釋。
（1）利用它可以縮短食物烹制的時間；
（2）有時為了盡快打開它，可采用冷水沖淋的方法。

【考點】沸點及沸點與氣壓的關系．

【答案】見試題解答內容

【解答】

【點評】

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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：40引用：1難度：0.5

相似題

1．如圖為一高壓鍋示意圖，該高壓鍋限壓閥的質量為70g,排氣孔的橫截面積約為10mm²，鍋蓋面積為260cm²，假設大氣壓p₀=10⁵Pa,g取10N/kg,試解答下列問題：
（1）高壓鍋是利用
的原理工作的。
（2）該高壓鍋工作時，其內部水蒸氣的最大壓強為多大？
（3）該高壓鍋蓋能承受的壓力至少需多大才能保證安全？
發(fā)布：2024/10/12 0:0:1組卷：13引用：1難度：0.5
解析
2．圖甲為高壓鍋的構造，圖乙為水的沸點與氣壓的關系圖象。
?
（1）請說明高壓鍋為什么能將食物加熱到100℃以上？
（2）若高壓鍋出氣孔的直徑為3mm,壓在出氣孔上的安全閥的質量為81g。若要把這種高壓鍋銷售到西藏地區(qū)，在保證高壓鍋安全使用的前提下，用這種高壓鍋燒水時，水的沸點要達到115℃，應使用質量為多大的限壓閥？（π取3，西藏地區(qū)外界大氣壓平均值為0.8×10⁵Pa）
發(fā)布：2024/10/10 0:0:4組卷：72引用：1難度：0.5
解析
3．高壓鍋能加快燉煮食物的效率，可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區(qū)，利用高壓鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。高壓鍋的鍋蓋中央有一出氣孔，孔上蓋有限壓閥，當鍋內氣壓達到限定值時，限壓閥被頂起放出部分氣體。

（1）高壓鍋是根據液體沸點隨氣壓的增大而
工作的。當該高壓鍋內部氣壓為1.6×10⁵Pa時，水溫最高可以達到
℃。
（2）現(xiàn)將這款高壓鍋在拉薩銷售，已知該高壓鍋排氣孔的橫截面積為10mm²，拉薩平均大氣壓為0.65×10⁵Pa,高壓鍋工作時鍋內最大壓強為1.65×10⁵Pa,在安全的范圍內，限壓閥的質量不能超過多少克？
（3）高壓鍋使用時注意不能將食物裝的過滿。當煮粥將食物裝入過多時，像米粒、豆類這種黏性很強的食物容易膨脹，沸騰的時候米?；蛘叨蛊と菀讓⑴艢饪锥伦?，這樣可能造成的后果是
。
發(fā)布：2024/10/25 3:0:4組卷：9引用：1難度：0.5
解析

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