隨著生活品質(zhì)要求的不斷提高，人們對(duì)于藥品、化妝品、食品等品質(zhì)提出了更高的要求。因此，植物中提取的各種有效成分得到了廣泛的應(yīng)用，如芳香油、大蒜素、胡蘿卜素等，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：
（1）植物有效成分中芳香油是一類用途十分廣泛的物質(zhì)，其組成比較復(fù)雜，主要成分包括 萜類化合物萜類化合物及其衍生物；而從橘皮中提取的橘皮精油主要成分是 檸檬烯檸檬烯，它是食品、香水等的優(yōu)質(zhì)原料。
（2）對(duì)揮發(fā)性很強(qiáng)，不溶于水的有效成分通常采用 蒸餾蒸餾法提??；對(duì)一些不具有揮發(fā)性、含量較少且易溶于有機(jī)溶劑的成分通常采用 萃取萃取法提取。而對(duì)橘皮精油的提取，一般不采用水中蒸餾法而采用壓榨法，是因?yàn)樗姓麴s會(huì)導(dǎo)致 原料焦糊和有效成分水解原料焦糊和有效成分水解等問(wèn)題；在壓榨前用石灰水浸泡處理，因石灰水浸泡能破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，分解果膠，防止橘皮 壓榨時(shí)滑脫壓榨時(shí)滑脫，從而提高出油率。
（3）萃取法提取有效成分時(shí)，萃取效率主要取決于 萃取劑的性質(zhì)和使用量萃取劑的性質(zhì)和使用量；用蒸餾法提取精油時(shí)，向乳濁液中加入NaCl的目的是 使油水分層使油水分層。
【考點(diǎn)】細(xì)胞產(chǎn)物的工廠化生產(chǎn)．
【答案】萜類化合物；檸檬烯；蒸餾；萃取；原料焦糊和有效成分水解；壓榨時(shí)滑脫；萃取劑的性質(zhì)和使用量；使油水分層
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：13引用：2難度：0.7
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