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某同學有喝牛奶的習慣,在學習了細胞的化合物知識后,他想知道牛奶中有無蛋白質和還原糖。下面是其未設計完的實驗,請幫助他完成實驗設計。
實驗目的:探究某品牌牛奶中有無蛋白質和還原糖。
實驗原理:利用顏色反應檢測牛奶中有無蛋白質和還原糖。
材料用具:略
實驗步驟:
探究
目的
探究牛奶中有無還原糖 探究牛奶中有無蛋白質
試管
步驟
A B C D E F
第一步 2mL 2mL蒸餾水 2mL葡萄糖
樣液
2mL牛奶 2mL蒸餾水 2mL a_____ 樣液
第二步 1mL斐林試劑 1mL斐林試劑 1mL斐林試劑 1mLNaOH溶液 b_____ 1mLNaOH溶液
第三步 c_____ 水浴加熱 水浴加熱 d_____ 3~4滴CuSO4溶液 3~4滴CuSO4溶液
結果 ? ?
(1)請補充表格中a、b、c、d處內容:
a.
蛋白質
蛋白質
;b.
1mLNaOH溶液
1mLNaOH溶液
;c.
水浴加熱
水浴加熱
;d.
3~4滴CuSO4溶液
3~4滴CuSO4溶液
。
(2)請預測A、D兩個試管中的現象及其結論:
A:
若出現磚紅色沉淀,證明牛奶中含有還原糖,否則無還原糖
若出現磚紅色沉淀,證明牛奶中含有還原糖,否則無還原糖
。D:
若出現紫色,證明牛奶中含有蛋白質,否則無蛋白質
若出現紫色,證明牛奶中含有蛋白質,否則無蛋白質
。
(3)分析該實驗設計:試管A和
試管B、C
試管B、C
構成對照實驗,對照組為
試管B和試管C
試管B和試管C
。目的是
通過對照探究奶粉中是否含有還原糖
通過對照探究奶粉中是否含有還原糖
。

【答案】蛋白質;1mLNaOH溶液;水浴加熱;3~4滴CuSO4溶液;若出現磚紅色沉淀,證明牛奶中含有還原糖,否則無還原糖;若出現紫色,證明牛奶中含有蛋白質,否則無蛋白質;試管B、C;試管B和試管C;通過對照探究奶粉中是否含有還原糖
【解答】
【點評】
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發(fā)布:2024/6/27 10:35:59組卷:6引用:1難度:0.7
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