燙發(fā)時，先用還原劑使頭發(fā)角蛋白多肽鏈之間的二硫鍵斷裂，然后在機械外力的作用下使多肽鏈發(fā)生移位，最后用氧化劑使多肽鏈間形成新的二硫鍵，從而使頭發(fā)恢復原有的剛韌性，并形成新的形狀。這一過程改變了角蛋白的（ ?。?/h1>
【考點】蛋白質變性的主要因素．
【答案】D
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：12引用：2難度：0.7
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