在日常生活中，果酒、果醋是一種很常見(jiàn)的飲品。回答下列問(wèn)題：
（1）在利用葡萄制作葡萄酒的過(guò)程中，發(fā)揮作用的微生物主要是

酵母菌

酵母菌

；該微生物通過(guò)無(wú)氧呼吸可分解葡萄糖，產(chǎn)生的終產(chǎn)物是

酒精和二氧化碳

酒精和二氧化碳

。
（2）釀制果酒開(kāi)始時(shí)要先通氣，其目的是

讓酵母菌進(jìn)行有氧呼吸大量繁殖

讓酵母菌進(jìn)行有氧呼吸大量繁殖

。若要進(jìn)一步檢測(cè)所得果酒中活體酵母菌的密度，可采用

稀釋涂布平板

稀釋涂布平板

法，但此種方法最終計(jì)算得出的菌體數(shù)往往比實(shí)際數(shù)目低。
（3）在果酒基礎(chǔ)上的果醋發(fā)酵，是一個(gè)

有氧

有氧

（填“有氧”或“無(wú)氧”）發(fā)酵過(guò)程。醋酸發(fā)酵時(shí)不會(huì)產(chǎn)生酒精的原因是

醋酸菌是嚴(yán)格的好氧細(xì)菌，需要不間斷的通氧，酵母菌只能進(jìn)行有氧呼吸，不會(huì)發(fā)酵產(chǎn)生酒精

醋酸菌是嚴(yán)格的好氧細(xì)菌，需要不間斷的通氧，酵母菌只能進(jìn)行有氧呼吸，不會(huì)發(fā)酵產(chǎn)生酒精

。
（4）在果酒、果醋制作過(guò)程中，影響口感的因素有

菌種純度、溫度等

菌種純度、溫度等

。