將肉片直接放入熱油鍋里爆炒，會將肉炒焦或炒糊，大大失去鮮味。廚師預(yù)先將適量的淀粉拌入肉片中，再放到熱油鍋里爆炒，炒出的肉片既鮮嫩味美又營養(yǎng)豐富，對此現(xiàn)象說法不正確的是（　　）

A．在炒肉片過程中，肉片的溫度升高，內(nèi)能增加

B．附著在肉片外的淀粉糊有效防止了肉片里水分的蒸發(fā)

C．在炒肉片過程中，肉片內(nèi)能增加主要通過做功實(shí)現(xiàn)的

D．附近能聞到肉香體現(xiàn)了分子在不停地做無規(guī)則的運(yùn)動

【答案】C

【解答】

【點(diǎn)評】

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發(fā)布：2024/4/20 14:35:0組卷：6引用：1難度：0.7

相似題

1．瓜子營養(yǎng)豐富美味，用柴火炒熟瓜子的過程中，下列說法正確的是（　?。?/h2>

A．用火種引燃木柴的過程與鉆木取火的原理相同

B．灶臺下木柴燃燒的過程，將內(nèi)能轉(zhuǎn)化成了化學(xué)能

C．鍋能向瓜子傳遞熱量，是由于鍋的溫度高于瓜子的溫度

D．炒制過程中需要不斷地?cái)嚢?，這是為了通過做功的方式增加瓜子的內(nèi)能

發(fā)布：2024/10/26 6:30:2組卷：11引用：1難度：0.5

2．小寧取一個空礦泉水瓶，將蘸水的瓶蓋倒置放于瓶口，雙手快速摩擦后輕輕捂住瓶身，瓶蓋跳起。請運(yùn)用所學(xué)的科學(xué)知識解釋該現(xiàn)象。
發(fā)布：2024/10/27 3:0:2組卷：22引用：3難度：0.5
解析
3．如圖是關(guān)于內(nèi)能的兩個實(shí)驗(yàn)。甲實(shí)驗(yàn)中快速壓下活塞，容器內(nèi)浸有少量乙醚的棉花會燃燒。乙實(shí)驗(yàn)中水蒸氣會將橡膠塞沖出?；卮鹣铝袉栴}：
（1）當(dāng)人從滑滑梯上下來時，警部發(fā)燙，該過程的能量轉(zhuǎn)化與圖
實(shí)驗(yàn)中能量轉(zhuǎn)化相同。
（2）四沖程汽油機(jī)在做功沖程中的能量轉(zhuǎn)化與圖
實(shí)驗(yàn)中能量轉(zhuǎn)化相同。
發(fā)布：2024/8/7 8:0:9組卷：5引用：1難度：0.5
解析

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