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約9000年前,我們的祖先就會(huì)利用微生物將谷物、水果等發(fā)酵為含酒精的飲料,后來(lái)又通過(guò)固體發(fā)酵法制得其他食品,如醬油、醋、豆豉、腐乳等,從而形成了中華民族特有的飲食文化。下列與傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)相關(guān)的描述,不正確的是( ?。?/h1>

【答案】B
【解答】
【點(diǎn)評(píng)】
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發(fā)布:2024/5/27 14:0:0組卷:4引用:1難度:0.7
相似題
  • 1.黑茶是一種后發(fā)酵茶,通常用采摘的鮮茶經(jīng)過(guò)數(shù)道工序制成,富含多肽、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。黑茶剛制成時(shí)有酒香氣,滑潤(rùn)甘甜。黑茶制成后常用牛皮紙,皮紙等包裝材料進(jìn)行包裝儲(chǔ)存,保存時(shí)間越久的老茶,茶香味越濃厚。下列相關(guān)敘述正確的是( ?。?/h2>

    發(fā)布:2024/10/26 23:30:1組卷:36引用:3難度:0.7
  • 2.制藥產(chǎn)業(yè)是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的重要產(chǎn)業(yè),隨著人民群眾日益增長(zhǎng)的健康需求,我國(guó)已成為全球藥品消費(fèi)增速最快的國(guó)家之一。發(fā)酵工程在現(xiàn)代生物制藥中起了重要作用,下列相關(guān)敘述正確的(  )

    發(fā)布:2024/10/27 10:0:1組卷:14引用:2難度:0.6
  • 3.為研究乙醇對(duì)椰凍駒形桿菌合成纖維素的影響,研究人員在Asai合成培養(yǎng)基中添加乙醇,分析其對(duì)不同菌種合成纖維素產(chǎn)量的影響。
    (I)在Asai液體培養(yǎng)基中添加1.5%-2%的
     
    可制備固體培養(yǎng)基。為達(dá)到良好的滅菌效果,各培養(yǎng)基均在
     
    ℃下,滅菌20min。椰凍駒形桿菌在固體培養(yǎng)基上會(huì)形成菌落,菌落是指
     
    。
    (2)將取得的菌液接種在含不同濃度的乙醇培養(yǎng)基中,適宜條件下培養(yǎng)一段時(shí)間后,獲取纖維素,測(cè)定纖維素的干重。結(jié)果如圖:
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    測(cè)定纖維素的含量,不需要用凝膠色譜法,凝膠色譜法的原理是
     
    。
    該實(shí)驗(yàn)是一個(gè)
     
    (填:“對(duì)照”或“對(duì)比”)實(shí)驗(yàn)。根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析,乙醇對(duì)椰凍駒形桿菌合成纖維素的影響
     
    (填:“有”或“沒(méi)有”)兩重性,判斷的依據(jù)是
     

    發(fā)布:2024/10/27 17:0:2組卷:37引用:1難度:0.6
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