某課外興趣小組對(duì)細(xì)菌、真菌非常感興趣，于是他們通過(guò)觀察、實(shí)驗(yàn)及查閱資料等方式，了解這些生物的結(jié)構(gòu)以及它們與人類(lèi)生活的關(guān)系。請(qǐng)結(jié)合所學(xué)知識(shí)回答下列問(wèn)題：

（1）圖1中A與C都屬于單細(xì)胞生物，在結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是A

無(wú)成形的細(xì)胞核

無(wú)成形的細(xì)胞核

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（2）泡菜因其酸脆爽口，制作方便，為人們所廣泛喜愛(ài)。泡菜制作的主要原理是乳酸菌能夠分解有機(jī)物產(chǎn)生乳酸。制作泡菜時(shí)既要加蓋，還要用水來(lái)封口（如圖2），這樣做的科學(xué)道理是

防止外界的空氣進(jìn)入壇內(nèi)，給厭氧型的乳酸菌創(chuàng)造壇內(nèi)缺氧的環(huán)境

防止外界的空氣進(jìn)入壇內(nèi)，給厭氧型的乳酸菌創(chuàng)造壇內(nèi)缺氧的環(huán)境

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（3）興趣小組同時(shí)了解到人類(lèi)從B生物體內(nèi)提取了最早的抗生素，但該抗生素卻不能在臨床上用于治療新冠肺炎，原因是

青霉素對(duì)細(xì)菌有效，對(duì)病毒無(wú)效

青霉素對(duì)細(xì)菌有效，對(duì)病毒無(wú)效

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（4）有些微生物會(huì)導(dǎo)致食品腐敗，為了防止食品腐敗，常把食品放入冰箱儲(chǔ)存，其原理是

低溫抑制細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)和繁殖

低溫抑制細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)和繁殖

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（5）興趣小組同學(xué)到還酒莊進(jìn)行探究實(shí)踐學(xué)習(xí)，并嘗試釀造葡萄酒。

①榨汁裝瓶：同學(xué)們將清洗干凈的葡萄榨汁裝瓶。新鮮葡萄果皮表面附有大量的酵母菌，可以自然發(fā)酵。玻璃瓶需提前高溫處理的目的是

殺死其內(nèi)混有的細(xì)菌或真菌的孢子等，防雜菌的干擾

殺死其內(nèi)混有的細(xì)菌或真菌的孢子等，防雜菌的干擾

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②探究原理：同學(xué)們?cè)谔骄繉W(xué)習(xí)中發(fā)現(xiàn)，發(fā)酵過(guò)程中酵母菌數(shù)量、酒精和葡萄糖的濃度不斷發(fā)生變化如圖3所示，分析曲線可知，在發(fā)酵前期的0～96小時(shí)內(nèi)，酵母菌數(shù)量的變化趨勢(shì)是

逐漸增多

逐漸增多

；發(fā)酵后期的酵母菌數(shù)量逐漸減少乃至衰亡，分析其原因：一是酒精濃度的升高抑制了酵母菌的生長(zhǎng)繁殖；二是

葡萄糖減少

葡萄糖減少

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