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試題詳情
針對網(wǎng)上流傳的“能燃燒的面條不安全，是因為含有添加劑”的消息，從化學(xué)的視角分析缺乏科學(xué)依據(jù)。
①面條是以面粉為原料制作而成的。面粉的主要成分淀粉[化學(xué)式為（C6H10O5）n]是可以燃燒的，淀粉充分燃燒的產(chǎn)物是CO2、H2OCO2、H2O（用化學(xué)式填空）；面粉燃燒過程中可聞到燒焦羽毛氣味，是因為面粉中還含有 的營養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)。圖中不提供能量的營養(yǎng)素是無機(jī)鹽無機(jī)鹽。
②為避免面粉廠車間發(fā)生爆炸事故，生產(chǎn)過程可采取的措施有BCBC（填序號）。
A．密封門窗，隔絕氧氣
B．嚴(yán)禁吸煙，杜絕火源
C．輕拿輕放，減少粉塵揚(yáng)起
D．提高面粉的著火點
③淀粉會在酶的作用下水解為葡萄糖，葡萄糖可在酒化酶的作用下分解為酒精（C2H5OH）和二氧化碳，寫出該反應(yīng)的化學(xué)方程式為C6H12O6酒化酶2C2H5OH+2CO2↑C6H12O6酒化酶2C2H5OH+2CO2↑。
酒化酶
酒化酶
【答案】CO2、H2O；蛋白質(zhì)；無機(jī)鹽；BC；C6H12O62C2H5OH+2CO2↑
酒化酶
【解答】
【點評】
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發(fā)布：2024/10/26 17:0:2組卷：42引用：1難度：0.8
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1．下列有關(guān)淀粉的敘述不正確的是（ ?。?/h2>
發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：27引用：1難度：0.7 -
2．古人云：“民以食為天”．人們一日三餐的主食多為淀粉類食品，淀粉屬于糖類營養(yǎng)素，化學(xué)式為（C6H10O5）n，是天然有機(jī)高分子化合物，相對分子質(zhì)量從幾萬到幾十萬．
（1）下列食品，主要為人類提供淀粉的是（填字母）．
A．魚 B．大米 C．西紅柿 D．馬鈴薯
（2）淀粉中碳、氫、氧三種元素的質(zhì)量比為（填最簡整數(shù)比）．
（3）為人類活動和維持恒定體溫提供能量的營養(yǎng)素除了糖類，還有．發(fā)布：2025/1/6 8:0:1組卷：17引用：1難度：0.5 -
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。
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